Tiras crujientes de soy curls
Estas tiras crujientes de soy curls son una deliciosa y saciante alternativa vegana a las tiras de pollo. Marinadas y luego doradas en la sartén hasta quedar perfectas, ofrecen un crujiente delicioso con un interior tierno. Sírvelas con tu salsa favorita para mojar y tendrás una opción rápida para el almuerzo o la cena.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 501 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 113 grizo de soja
- 0,5 tazaaceite vegetal
marinada
- 240 mlcaldo de verduras, tibio
- 2 cdasalsa de soja
- 1 cdavinagre de manzana
- 1 cdtaajo en polvo
- 1 cdtacebolla en polvo
- 0,5 cdtapimentón ahumado
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
empanado
- 0,75 tazaHarina de trigo de uso general
- 2 cdamaicena
- 1 cdalevadura nutricional
- 0,5 cdtasal
Utensilios
fuente poco profunda · papel de cocina · pinzas · sartén grande · bol pequeño · batidor · bol mediano
Elaboración
Paso a paso
- 1
Pon los soy curls en un bol mediano.
- 2
En un bol pequeño aparte, bate el caldo de verduras, la salsa de soja, el vinagre de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra para la marinada.
Unos 2 min
- 3
Vierte la marinada sobre los soy curls, asegurándote de que queden completamente sumergidos e hidratados. Déjalos reposar al menos 15 minutos, o hasta 30 minutos, para que absorban los sabores.
Unos 15 min
Nota de cocina: Presionar suavemente los soy curls ayuda a que absorban el líquido de manera uniforme.
- 4
Mientras los soy curls se marinan, prepara el rebozado mezclando la harina de trigo, el almidón de maíz, la levadura nutricional y la sal en un plato llano.
Unos 2 min
Nota de cocina: Los ingredientes del rebozado quedan bien repartidos cuando se mezclan a conciencia.
- 5
Una vez marinados, saca los soy curls del líquido y escúrrelos con suavidad apretándolos para retirar el exceso de humedad. Deben quedar húmedos, pero no chorreando.
Unos 2 min
- 6
Trabajando en tandas, reboza los soy curls marinados en la mezcla de rebozado, presionando con firmeza para que queden con una capa uniforme y gruesa.
Unos 5 min
Nota de cocina: Un buen rebozado es clave para unas tiras crujientes, y merece la pena presionarlo con firmeza.
- 7
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que empiece a brillar.
Unos 3 min
Nota de cocina: El aceite está lo bastante caliente como para chisporrotear cuando cae un trocito de rebozado.
- 8
Coloca con cuidado los soy curls rebozados en el aceite caliente en una sola capa, procurando no llenar demasiado la sartén. Cocina 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Unos 8 min
Nota de cocina: Cocinarlos en tandas ayuda a mantener una cocción uniforme y conservar el crujiente.
- 9
Pasa las tiras cocinadas a un plato forrado con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.
- 10
Sirve inmediatamente con tu salsa favorita para mojar.
Nota de cocina: Quedan excelentes con salsa ranch vegana, salsa barbacoa o salsa agridulce picante.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 501,1kcal
- Proteínas
- 15,4g
- Hidratos
- 31,9g
- Grasas
- 33,9g
- Fibra
- 4,7g
- Azúcar
- 2,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las tiras crujientes de soy curls sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en un horno precalentado o en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos, hasta que vuelvan a quedar crujientes.
Más recetas
Todas las recetasSaag paneer
Déjate llevar por los ricos y vibrantes sabores del saag paneer, un apreciado curry vegetariano indio. Los tiernos cubos de queso paneer se cuecen suavemente en una salsa de espinacas especiada, sedosa y muy cremosa, dando lugar a un plato reconfortante y exquisitamente aromático. Esta receta ofrece una experiencia de sabor auténtica, perfecta para una comida satisfactoria y completa.
1 h 311 kcalBocadillo toscano de lampredotto
Esta receta recrea el clásico bocadillo de comida callejera florentina, con tripa de vacuno cocida lentamente y cortada en lonchas finas, todo ello en un caldo aromático. La tripa se sirve en un panecillo crujiente, a menudo mojado en el caldo de cocción y coronado con una salsa verde vibrante.
3 h 20 min 639 kcalKinpira de raíz de loto
Un acompañamiento japonés clásico con raíz de loto y zanahoria crujientes, salteadas en un glaseado dulce y salado. Esta receta sencilla pone en valor la deliciosa textura de las verduras y está lista en menos de 30 minutos.
25 min 126 kcalAxoa de ternera
Descubre el encanto rústico del País Vasco con el axoa de ternera, un guiso muy sabroso con ternera tierna, pimientos vibrantes y la calidez característica de la pimienta de Espelette. Este clásico francés tan contundente ofrece un perfil reconfortante y sabroso con un sutil toque picante, perfecto para una comida satisfactoria.
1 h 15 min 302 kcalSopa Joumou
La sopa Joumou es una sopa tradicional haitiana de calabaza, que históricamente se come el día de Año Nuevo para celebrar la independencia. Esta sopa contundente y sabrosa lleva ternera tierna, pasta, verduras de raíz y un vibrante caldo de calabaza.
3 h 45 min 618 kcalKunefe (knafeh)
Un postre clásico de Oriente Próximo con masa filo deshilachada horneada con un relleno de queso fundente y elástico. Se empapa en un almíbar perfumado, lo que ofrece un delicioso contraste de texturas y sabores.
1 h 5 min 817 kcalPlato bernés
La Berner Platte es un plato tradicional suizo del cantón de Berna que reúne una variedad de carnes y salchichas cocidas servidas con patatas y chucrut. Es una comida contundente, perfecta para el tiempo frío y para alimentar a mucha gente. Se distingue por sus sabores intensos y sus raciones generosas.
2 h 30 min