Tarta parfait de fresas
Un postre sencillo, sin horno, con un relleno cremoso de fresas y helado sobre una crujiente base de galleta Graham. Esta tarta es ligera, refrescante y perfecta para reuniones en tiempo cálido.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 5 h 25 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 344 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 1 udbase de galleta graham, molde de 23 cm, pre-hecho
relleno
- 85 ggelatina en polvo de fresa
- 1,25 tazaagua, para hervir
- 473 ghelado de vainilla, ligeramente ablandado
- 283 gfresas congeladas, descongelado y bien escurrido
guarnición
- 1 tazanata montada, para decorar(opcional)
Utensilios
refrigerador · bol grande · espátula · colador · cacerola pequeña · batidor
Elaboración
Paso a paso
- 1
Coloca las fresas congeladas en un colador sobre un bol para que se descongelen por completo y el exceso de líquido escurra.
Unos 1 min
Nota de cocina: Presionar suavemente las fresas libera más líquido y deja un relleno más firme.
- 2
Lleva el agua a ebullición fuerte en un cazo pequeño o en un hervidor.
Unos 5 min
- 3
En un bol grande resistente al calor, vierte el agua hirviendo sobre el polvo de gelatina de fresa.
Unos 1 min
- 4
Bate durante unos 2 minutos hasta que el polvo de gelatina se disuelva por completo.
Unos 2 min
- 5
Añade porciones de helado de vainilla a la mezcla caliente de gelatina.
Unos 2 min
- 6
Remueve sin parar hasta que el helado se derrita por completo y la mezcla quede lisa y de color uniforme.
Unos 3 min
- 7
Pon el bol en el frigorífico para que se enfríe durante 60-90 minutos, hasta que la mezcla espese hasta la consistencia de claras de huevo sin batir.
Unos 1 h
Nota de cocina: Revisar la mezcla cada 20 minutos ayuda a evitar que cuaje del todo y se vuelva grumosa.
- 8
Saca del frigorífico la mezcla espesa y bátela con unas varillas hasta que quede lisa.
Unos 2 min
- 9
Incorpora con cuidado las fresas descongeladas y escurridas a la mezcla de gelatina con una espátula.
Unos 2 min
- 10
Vierte el relleno en la base de galleta Graham ya preparada y repártelo de manera uniforme.
Unos 2 min
- 11
Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o toda la noche, hasta que el relleno esté firme y cuajado por completo.
Unos 4 h
- 12
Justo antes de servir, cubre la tarta con nata montada si lo deseas.
Unos 5 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 344,4kcal
- Proteínas
- 4,5g
- Hidratos
- 37,9g
- Grasas
- 20,1g
- Fibra
- 1,5g
- Azúcar
- 20,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la tarta sobrante tapada en el frigorífico.
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