Barritas energéticas sin azúcar

Name: Barritas energéticas sin azúcar
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 0,5 taza crema de almendras sin azúcar; 0,25 taza aceite de coco derretido; 0,25 taza eritritol granulado; 1 cdta extracto de vainilla; 0,25 cdta sal; 1,5 taza avena en copos sin gluten, si se desea; 0,5 taza harina de almendra; 2 cda semillas de chía; 0,25 taza coco rallado sin azúcar; 0,5 taza nueces pecanas picado; 0,25 taza arándanos rojos secos sin azúcar añadido

Estas barritas energéticas nutritivas están cargadas de frutos secos, semillas y fruta desecada, y proporcionan un aporte de energía satisfactorio y sostenido sin azúcares añadidos. Son perfectas para un tentempié rápido o como combustible antes de entrenar.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 1 h 40 min
Raciones: 12
Dificultad: Media
Por ración: 223 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener gluten, leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

0,5 tazacrema de almendras, sin azúcar
0,25 tazaaceite de coco, derretido
0,25 tazaeritritol, granulado
1 cdtaextracto de vainilla
0,25 cdtasal
1,5 tazaavena en copos, sin gluten, si se desea
0,5 tazaharina de almendra
2 cdasemillas de chía
0,25 tazacoco rallado, sin azúcar
0,5 tazanueces pecanas, picado
0,25 tazaarándanos rojos secos, sin azúcar añadido

Utensilios

molde para hornear 20x20 cm · espátula · rejilla enfriadora · papel de horno · batidor · cuchillo · horno · bol grande para mezclar

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 160°C (325°F). Forra un molde de 20x20 cm (8x8 pulgadas) con papel de horno, dejando que sobresalga por los lados.
Unos 5 min
2
En un bol grande, mezcla la mantequilla de almendras, el aceite de coco, el eritritol, el extracto de vainilla y la sal. Bate hasta que quede bien integrado y homogéneo.
Unos 3 min
Nota de cocina: El aceite de coco debe estar completamente derretido para que mezcle mejor.
3
Añade los copos de avena, la harina de almendra, las semillas de chía, el coco rallado, las pacanas y los arándanos rojos secos a los ingredientes húmedos.
Unos 1 min
4
Remueve todo con una espátula hasta que todos los ingredientes secos queden bien cubiertos y se forme una mezcla espesa.
Unos 2 min
Nota de cocina: Puede que tengas que usar las manos para integrarlo todo por completo.
5
Presiona la mezcla con firmeza y de manera uniforme en el molde preparado. Usa el dorso de una cuchara o las manos para compactarla bien.
Unos 2 min
Nota de cocina: Compactar bien la mezcla ayuda a que las barritas se mantengan unidas una vez horneadas.
6
Hornea de 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro cuaje.
Unos 25 min
Nota de cocina: Vigila los bordes para evitar que se doren demasiado.
7
Saca el molde del horno y deja que se enfríe por completo dentro del molde sobre una rejilla durante al menos 1 hora.
Unos 1 h
Nota de cocina: No intentes cortar las barritas cuando estén calientes, porque se desmigarán.
8
Una vez frías, usa el papel de horno que sobresale para levantar toda la plancha del molde. Corta en 12 barritas iguales.
Unos 2 min
Nota de cocina: Un cuchillo afilado ayuda a conseguir cortes limpios.

Por ración

Nutrición

48%Puntuación

Calorías: 223,1kcal
Proteínas: 5,2g
Hidratos: 16,5g
Grasas: 17,9g
Fibra: 4g
Azúcar: 2,5g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.