Barritas energéticas sin azúcar
Estas barritas energéticas nutritivas están cargadas de frutos secos, semillas y fruta desecada, y proporcionan un aporte de energía satisfactorio y sostenido sin azúcares añadidos. Son perfectas para un tentempié rápido o como combustible antes de entrenar.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 223 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten, leche, frutos secos y frutos de cáscara. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 0,5 tazacrema de almendras, sin azúcar
- 0,25 tazaaceite de coco, derretido
- 0,25 tazaeritritol, granulado
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 0,25 cdtasal
- 1,5 tazaavena en copos, sin gluten, si se desea
- 0,5 tazaharina de almendra
- 2 cdasemillas de chía
- 0,25 tazacoco rallado, sin azúcar
- 0,5 tazanueces pecanas, picado
- 0,25 tazaarándanos rojos secos, sin azúcar añadido
Utensilios
molde para hornear 20x20 cm · espátula · rejilla enfriadora · papel de horno · batidor · cuchillo · horno · bol grande para mezclar
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 160°C (325°F). Forra un molde de 20x20 cm (8x8 pulgadas) con papel de horno, dejando que sobresalga por los lados.
Unos 5 min
- 2
En un bol grande, mezcla la mantequilla de almendras, el aceite de coco, el eritritol, el extracto de vainilla y la sal. Bate hasta que quede bien integrado y homogéneo.
Unos 3 min
Nota de cocina: El aceite de coco debe estar completamente derretido para que mezcle mejor.
- 3
Añade los copos de avena, la harina de almendra, las semillas de chía, el coco rallado, las pacanas y los arándanos rojos secos a los ingredientes húmedos.
Unos 1 min
- 4
Remueve todo con una espátula hasta que todos los ingredientes secos queden bien cubiertos y se forme una mezcla espesa.
Unos 2 min
Nota de cocina: Puede que tengas que usar las manos para integrarlo todo por completo.
- 5
Presiona la mezcla con firmeza y de manera uniforme en el molde preparado. Usa el dorso de una cuchara o las manos para compactarla bien.
Unos 2 min
Nota de cocina: Compactar bien la mezcla ayuda a que las barritas se mantengan unidas una vez horneadas.
- 6
Hornea de 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro cuaje.
Unos 25 min
Nota de cocina: Vigila los bordes para evitar que se doren demasiado.
- 7
Saca el molde del horno y deja que se enfríe por completo dentro del molde sobre una rejilla durante al menos 1 hora.
Unos 1 h
Nota de cocina: No intentes cortar las barritas cuando estén calientes, porque se desmigarán.
- 8
Una vez frías, usa el papel de horno que sobresale para levantar toda la plancha del molde. Corta en 12 barritas iguales.
Unos 2 min
Nota de cocina: Un cuchillo afilado ayuda a conseguir cortes limpios.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 223,1kcal
- Proteínas
- 5,2g
- Hidratos
- 16,5g
- Grasas
- 17,9g
- Fibra
- 4g
- Azúcar
- 2,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
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