Salsa fresca sin azúcar
Esta salsa fresca y vibrante es un condimento fresco y con un toque ácido, perfecto para añadir sabor a cualquier comida. Hecha con tomates maduros, cebolla crujiente y cilantro aromático, no lleva azúcar de forma natural y es increíblemente versátil.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 37 kcal
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 4 udtomate, en dados
- 0,5 udcebolla roja, finamente picado
- 1 udjalapeño, picado, sin semillas
- 0,25 tazacilantro fresco, picado
- 2 cdazumo de lima, recién exprimido
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra
Utensilios
bol para mezclar · cuchara · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Corta los tomates en dados pequeños y uniformes y ponlos en un bol mediano.
Unos 3 min
Nota de cocina: Los tomates maduros pero firmes dan el mejor sabor y la mejor textura.
- 2
Pica muy fino la cebolla morada y añádela al bol con los tomates.
Unos 2 min
- 3
Pica el jalapeño, asegurándote de retirar las semillas y las membranas para obtener una salsa más suave, y añádelo al bol.
Unos 2 min
Nota de cocina: Llevar guantes al manipular jalapeños evita la irritación de la piel.
- 4
Pica groseramente el cilantro fresco e incorpóralo a la mezcla de tomate.
Unos 1 min
- 5
Vierte el zumo de lima fresco sobre todos los ingredientes del bol.
Unos 1 min
Nota de cocina: El zumo de lima recién exprimido marca una gran diferencia en el sabor.
- 6
Sazona con sal y pimienta negra.
- 7
Remueve suavemente todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Unos 1 min
- 8
Cubre el bol y refrigera la salsa al menos 10 minutos para que los sabores se integren.
Unos 10 min
Nota de cocina: Enfriar la salsa mejora su sabor y su textura.
- 9
Prueba y ajusta el sazonado si es necesario antes de servir.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 36,6kcal
- Proteínas
- 1,6g
- Hidratos
- 8,2g
- Grasas
- 0,3g
- Fibra
- 2,2g
- Azúcar
- 4,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la salsa sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.
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