Sándwiches de taberna con carne picada
Un clásico sándwich del Medio Oeste con carne picada sazonada y cocida a fuego lento hasta quedar tierna. A diferencia de un Sloppy Joe, esta versión lleva menos salsa, lo que deja que el sabor sabroso de la carne y las especias sencillas destaquen. Es una comida rápida y satisfactoria, perfecta para una cena entre semana.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 542 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche y mostaza. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 450 gcarne de res molida, relación magro/grasa 80/20 recomendada
- 0,5 udcebolla amarilla mediana, finamente picado
- 1 cdamantequilla sin sal
- 0,25 tazaketchup
- 0,5 cdtachile en polvo
- 0,25 cdtamostaza seca
- 1 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
- 4 udpan de hamburguesa, partido por la mitad
Utensilios
sartén grande · espátula · cuchillo · tabla de cortar
Elaboración
Paso a paso
- 1
Funde la mantequilla en una sartén grande o en una cazuela a fuego medio.
Unos 1 min
- 2
Añade la cebolla picada y cocina hasta que se ablande y se vuelva translúcida, unos 3-4 minutos.
Unos 4 min
Nota de cocina: Remueve de vez en cuando para evitar que la cebolla se dore demasiado.
- 3
Añade la carne picada a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que se dore por completo, unos 5-7 minutos.
Unos 7 min
Nota de cocina: Desmenuzar la carne en migas muy pequeñas es clave para la textura de un sándwich de taberna.
- 4
Escurre con cuidado el exceso de grasa de la sartén.
Unos 1 min
Nota de cocina: Puedes inclinar la sartén y retirar la grasa con una cuchara, o verter el contenido por un colador sobre un bol y devolver la carne a la sartén.
- 5
Vuelve a poner la sartén a fuego bajo y añade el ketchup, el chile en polvo, la mostaza seca, la sal y la pimienta negra; mezcla hasta integrar bien.
Unos 1 min
- 6
Tapa y cocina a fuego lento durante al menos 10 minutos, dejando que los sabores se fundan.
Unos 10 min
Nota de cocina: Si la mezcla parece seca, puedes añadir una cucharada de agua.
- 7
Mientras la carne se cocina a fuego lento, tuesta los panecillos de hamburguesa abiertos hasta que estén ligeramente dorados.
Unos 2 min
Nota de cocina: Tostarlos ayuda a que no se reblandezcan.
- 8
Pon la mezcla de carne caliente sobre la base de los panecillos, coloca las tapas encima y sirve inmediatamente.
Unos 1 min
Nota de cocina: Tradicionalmente se sirven solos, pero los pepinillos o una capa extra de mostaza son añadidos habituales.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 541,5kcal
- Proteínas
- 26,2g
- Hidratos
- 46,7g
- Grasas
- 28,4g
- Fibra
- 2,6g
- Azúcar
- 7,3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el relleno de carne cocinada en un recipiente hermético en el frigorífico, separado de los panecillos.
Recalienta el relleno de carne en una sartén a fuego medio-bajo o en el microondas hasta que se caliente por completo.
Más recetas
Todas las recetasGuiso de lentejas con arroz
El varan bhaat es un básico reconfortante y nutritivo de Maharashtra, India, que combina un sencillo guiso de lentejas ligeramente especiado (varan) servido sobre arroz al vapor (bhaat). Esta receta vegana ofrece el sabor de la sencillez casera y la calidez.
40 min 438 kcalAsh Reshteh
Descubre el reconfortante abrazo del Ash Reshteh, una sopa tradicional persa de fideos rebosante de una vibrante mezcla de legumbres, hierbas frescas y tiernos fideos. Este plato contundente y sabroso se corona con un rico remolino de kashk, menta frita crujiente, ajo y cebolla, ofreciendo un viaje culinario realmente completo y satisfactorio.
2 hKutia (pudín ucraniano de trigo en grano)
La kutia es un plato ceremonial tradicional ucraniano a base de grano, que a menudo se sirve durante la temporada navideña. Esta versión vegana combina granos de trigo tiernos endulzados con miel o sirope de arce y salpicados de semillas de amapola, frutos secos y fruta desecada. Es un postre reconfortante y simbólico.
1 h 50 minPasticciotto leccese
Este pastel tradicional de Apulia presenta una suave base de masa quebrada rellena de una crema pastelera rica y cremosa. Horneado hasta quedar dorado, es un delicioso postre individual perfecto para acompañar el café. El contraste entre la corteza hojaldrada y el relleno suave es irresistible.
2 h 15 min 669 kcalKaak Warka
Los kaak warka son delicados pasteles tunecinos hechos con una masa fina, casi traslúcida, que envuelve un fragante relleno de almendra. Estas galletas con forma de anillo son sutilmente dulces y suelen servirse en ocasiones especiales.
1 h 45 min 481 kcalEstofado tradicional de rabo de toro
Esta receta de rabo de toro, rica y llena de sabor, presenta un rabo de toro tierno cocinado lentamente en una potente salsa de vino tinto con verduras y hierbas aromáticas. Es un estofado español clásico, perfecto para una comida reconfortante y contundente.
3 h 30 min 1143 kcalCrepes brasileñas de tapioca
Estas sencillas crepes de tapioca son un desayuno tradicional brasileño. Hechas con harina de tapioca hidratada, son naturalmente sin gluten y se pueden rellenar con ingredientes dulces o salados. Esta receta lleva un clásico relleno de queso.
20 min 464 kcal