Salchichas con pudin de Yorkshire

Name: Salchichas con pudin de Yorkshire
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: british
Ingredients: 140 g harina de trigo común; 2 ud huevo grande; 200 ml leche; 0,5 cdta sal; 0,25 cdta pimienta negra recién molido; 8 ud salchicha de cerdo; 2 cda aceite vegetal

Este plato británico clásico combina salchichas horneadas en una masa salada de pudin de Yorkshire. Es una comida reconfortante y contundente, perfecta para una cena en familia.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 50 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Por ración: 550 kcal

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

masa

140 gharina de trigo común
2 udhuevo, grande
200 mlleche
0,5 cdtasal
0,25 cdtapimienta negra, recién molido

principal

8 udsalchicha de cerdo
2 cdaaceite vegetal

Utensilios

fuente para horno · bol grande · batidor

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Unos 5 min
2
En un bol grande, bate con varillas la harina, la sal y la pimienta negra para la masa.
Unos 1 min
3
En un bol aparte, bate ligeramente los huevos y luego incorpóralos poco a poco a los ingredientes secos hasta que quede una mezcla homogénea.
Unos 2 min
Nota de cocina: La masa debe quedar sin grumos para que el pudin de Yorkshire quede liso.
4
Añade poco a poco la leche a la masa, batiendo sin parar hasta obtener una textura lisa y fluida.
Unos 2 min
5
Pon el aceite vegetal en una fuente grande apta para horno o en una bandeja de asar (aproximadamente 25x35cm).
6
Añade las salchichas de cerdo a la fuente, asegurándote de que queden separadas.
Unos 1 min
7
Introduce con cuidado la fuente con el aceite y las salchichas en el horno precalentado durante 10-15 minutos, hasta que las salchichas estén doradas y el aceite esté muy caliente.
Unos 15 min
Nota de cocina: Tener el aceite muy caliente es crucial para que la masa suba bien.
8
Saca con cuidado la fuente caliente del horno y vierte la masa de manera uniforme sobre las salchichas y alrededor de ellas.
Unos 1 min
Nota de cocina: Trabaja con rapidez para conservar el calor en la fuente.
9
Vuelve a meter la fuente en el horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada, bien subida y crujiente.
Unos 25 min
Nota de cocina: No abras la puerta del horno durante los primeros 15 minutos de horneado, ya que el pudin puede hundirse.
10
Sirve de inmediato con tu salsa de carne y verduras favoritas.

Por ración

Nutrición

25%Puntuación

Calorías: 550,1kcal
Proteínas: 23,5g
Hidratos: 32,6g
Grasas: 35,6g
Fibra: 1g
Azúcar: 4g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las sobras de salchichas con pudin de Yorkshire en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos hasta que esté bien caliente y crujiente.