Salchichas con pudin de Yorkshire
Este plato británico clásico combina salchichas horneadas en una masa salada de pudin de Yorkshire. Es una comida reconfortante y contundente, perfecta para una cena en familia.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 550 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
masa
- 140 gharina de trigo común
- 2 udhuevo, grande
- 200 mlleche
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido
principal
- 8 udsalchicha de cerdo
- 2 cdaaceite vegetal
Utensilios
fuente para horno · bol grande · batidor
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Unos 5 min
- 2
En un bol grande, bate con varillas la harina, la sal y la pimienta negra para la masa.
Unos 1 min
- 3
En un bol aparte, bate ligeramente los huevos y luego incorpóralos poco a poco a los ingredientes secos hasta que quede una mezcla homogénea.
Unos 2 min
Nota de cocina: La masa debe quedar sin grumos para que el pudin de Yorkshire quede liso.
- 4
Añade poco a poco la leche a la masa, batiendo sin parar hasta obtener una textura lisa y fluida.
Unos 2 min
- 5
Pon el aceite vegetal en una fuente grande apta para horno o en una bandeja de asar (aproximadamente 25x35cm).
- 6
Añade las salchichas de cerdo a la fuente, asegurándote de que queden separadas.
Unos 1 min
- 7
Introduce con cuidado la fuente con el aceite y las salchichas en el horno precalentado durante 10-15 minutos, hasta que las salchichas estén doradas y el aceite esté muy caliente.
Unos 15 min
Nota de cocina: Tener el aceite muy caliente es crucial para que la masa suba bien.
- 8
Saca con cuidado la fuente caliente del horno y vierte la masa de manera uniforme sobre las salchichas y alrededor de ellas.
Unos 1 min
Nota de cocina: Trabaja con rapidez para conservar el calor en la fuente.
- 9
Vuelve a meter la fuente en el horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada, bien subida y crujiente.
Unos 25 min
Nota de cocina: No abras la puerta del horno durante los primeros 15 minutos de horneado, ya que el pudin puede hundirse.
- 10
Sirve de inmediato con tu salsa de carne y verduras favoritas.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 550,1kcal
- Proteínas
- 23,5g
- Hidratos
- 32,6g
- Grasas
- 35,6g
- Fibra
- 1g
- Azúcar
- 4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras de salchichas con pudin de Yorkshire en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos hasta que esté bien caliente y crujiente.
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