Guiso de tofu y kimchi (Sundubu Jjigae)

Estas albóndigas al estilo español se cuecen a fuego lento en una rica y sabrosa salsa de tomate. Son perfectas como plato principal con arroz o pan, o como una tapa contundente. Las albóndigas quedan tiernas y la salsa tiene un fondo muy sabroso.

Disfruta de los sabores delicados de esta rápida y reconfortante sopa vegetariana de huevo hilado, un clásico de inspiración china. Sedosas cintas de huevo flotan en un caldo sabroso y aromático, infusionado con jengibre fresco y ajo, y rematado con un toque de aceite de sésamo tostado. Es un plato ligero y satisfactorio, perfecto como entrante o como comida completa.

Disfruta de los sabores vibrantes de Tailandia con este refrescante Som Tum, una ensalada clásica de papaya verde. La papaya inmadura rallada, las judías verdes crujientes y los jugosos tomates cherry se mezclan con un aliño ácido, picante y sabroso, creando un equilibrio armonioso de dulce, ácido y umami que despierta el paladar.

Este yakisoba vegano, rápido y lleno de sabor, combina fideos salteados con una mezcla de verduras frescas y una salsa casera sabrosa. Es una cena entre semana saciante y fácil que se prepara en menos de 30 minutos.

Lomos de salmón marcados a la plancha y glaseados con una salsa teriyaki casera. Es un plato rápido de preparar y ofrece un delicioso equilibrio entre sabores dulces y salados. Perfecto para una cena entre semana.

Esta socca sencilla y naturalmente sin gluten es una tortita fina y salada hecha con harina de garbanzo. Es una base excelente para un salteado rápido de hojas verdes frescas, que da lugar a una comida saciante y saludable.

Estas sabrosas tortitas de patata marroquíes, conocidas como makouda, se sazonan con hierbas y especias y luego se fríen en la sartén hasta que quedan doradas. Servidas calientes en pan crujiente con una sencilla salsa de tomate y hierbas frescas, resultan un bocadillo o tentempié vegetariano muy satisfactorio.