Sopa griega tradicional de pescado (Psarosoupa)
Esta reconfortante sopa griega de pescado, o Psarosoupa, combina pescado blanco tierno y verduras en un caldo ligero y sabroso. Un toque de limón alegra la sopa y la convierte en una comida nutritiva y satisfactoria. Es una preparación clásica que pone en valor los ingredientes frescos.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 311 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener apio y pescado. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 600 gfilete de pescado blanco, sin piel, sin hueso, cortado en trozos de 2 pulgadas
- 3 cdaaceite de oliva
- 1 udcebolla amarilla, picado
- 2 udzanahoria, pelado y en rodajas
- 2 udtallo de apio, en rodajas
- 2 udpatata, peladas y cortadas en cubitos
- 2 dientediente de ajo, picado
- 6 tazaagua
- 1 udlimón, jugo
- 1 cdtasal
- 0,5 cdtapimienta negra, recién molido
guarnición
- 2 cdaeneldo fresco, picado
Utensilios
olla grande · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o una cocotte a fuego medio.
Unos 1 min
- 2
Añade la cebolla, la zanahoria y el apio a la olla y sofríe durante 5-7 minutos hasta que se ablanden.
Unos 7 min
- 3
Incorpora el ajo y cocina durante otro minuto hasta que desprenda aroma.
Unos 1 min
Nota de cocina: Conviene no quemar el ajo.
- 4
Añade las patatas y el agua a la olla y lleva la mezcla a ebullición.
Unos 5 min
- 5
Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Unos 15 min
- 6
Añade con cuidado los trozos de pescado a la sopa a fuego lento.
Unos 1 min
Nota de cocina: Conviene no remover con demasiada energía para que el pescado no se deshaga.
- 7
Sigue cocinando a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté hecho y se desmenuce con facilidad.
Unos 7 min
Nota de cocina: El tiempo de cocción puede variar según el grosor del pescado.
- 8
Retira la sopa del fuego e incorpora el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.
Unos 1 min
Nota de cocina: Conviene probar y ajustar el sazonado según sea necesario.
- 9
Sirve la psarosupa en cuencos y decora con eneldo fresco antes de servir.
Unos 1 min
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 310,5kcal
- Proteínas
- 29,6g
- Hidratos
- 23,4g
- Grasas
- 11,9g
- Fibra
- 4,6g
- Azúcar
- 4,6g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las sobras de sopa en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en el fogón a fuego bajo hasta que esté caliente, y añade un chorrito de agua si hace falta.
Más recetas
Todas las recetasSopa solyanka alemana
Esta contundente sopa solyanka al estilo alemán está llena de distintas carnes, verduras y una base de tomate con un punto ácido. Es una comida sabrosa y saciante, perfecta para un día frío.
1 h 10 min 440 kcalBánh khọt
Los bánh khọt son unas mini tortitas vietnamitas saladas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Tradicionalmente se cubren con gambas y son un tentempié callejero muy popular, a menudo servido con hierbas frescas y una salsa para mojar.
1 h 55 min 651 kcalPatatas fritas holandesas con salsa de cacahuete
Este popular tentempié holandés combina patatas fritas crujientes con un trío sabroso y avinagrado de salsas: mayonesa cremosa, rica salsa de cacahuete y cebolla cruda finamente picada. Cada bocado es una deliciosa explosión de sabores y texturas.
30 min 969 kcalManju vegano con pasta de judía roja
Estos deliciosos bollitos japoneses al vapor tienen una masa suave, ligeramente dulce, que envuelve un relleno de pasta de judía roja rico y sedoso. Son un postre vegano tradicional y reconfortante, perfecto con una taza de té.
1 h 25 min 244 kcalPastel salado fácil de atún
Un pastel salado reconfortante y sencillo, relleno de una mezcla cremosa de atún y verduras variadas, todo cubierto con una crujiente masa de hojaldre. Esta receta es una cena rápida y satisfactoria entre semana que aprovecha básicos habituales de la despensa y el congelador.
55 min 641 kcalPescado del Lago del Oeste con salsa de vinagre
Este clásico plato de Hangzhou presenta delicado pescado blanco escalfado con suavidad y luego cubierto con una salsa de vinagre brillante y ácida. Ofrece un equilibrio armonioso de sabores dulces, ácidos y salados, con una experiencia de sabor sofisticada.
35 minEnsalada marroquí de naranja con canela
Descubre los sabores vibrantes de Marruecos con esta refrescante ensalada de naranja, un delicioso equilibrio entre cítricos dulces y canela cálida. Este postre sencillo y elegante es perfecto para terminar una comida con ligereza y ofrece una experiencia naturalmente dulce y aromática que se disfruta mejor fría.
45 min 96 kcal