Ensalada griega tradicional (horiatiki)

Name: Ensalada griega tradicional (horiatiki)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: greek
Ingredients: 4 ud tomate en gajos; 1 ud pepino pelado y en rodajas; 1 ud pimiento verde descorazonado y en rodajas; 0,5 ud cebolla roja finamente rebanado; 0,5 taza aceituna Kalamata sin hueso; 150 g queso feta desmenuzado o en bloque; 4 cda aceite de oliva; 1 cda vinagre de vino tinto; 1 cdta orégano seco; 0,5 cdta sal; 0,25 cdta pimienta negra

Esta refrescante ensalada griega vegetariana combina verduras crujientes, aceitunas saladas y cremoso queso feta. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto como almuerzo ligero o como ensalada de acompañamiento.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 306 kcal

VegetarianaSin gluten

Información sobre alérgenos: puede contener leche y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

4 udtomate, en gajos
1 udpepino, pelado y en rodajas
1 udpimiento verde, descorazonado y en rodajas
0,5 udcebolla roja, finamente rebanado
0,5 tazaaceituna Kalamata, sin hueso
150 gqueso feta, desmenuzado o en bloque

aliño

4 cdaaceite de oliva
1 cdavinagre de vino tinto
1 cdtaorégano seco
0,5 cdtasal
0,25 cdtapimienta negra

Utensilios

cuchillo · batidor · bol pequeño · tabla de cortar · bol grande

Elaboración

Paso a paso

1
En un bol grande, mezcla los tomates, el pepino, el pimiento verde, la cebolla morada y las aceitunas kalamata.
Unos 5 min
Nota de cocina: Corta las verduras en trozos de tamaño similar para que queden repartidas de forma uniforme.
2
Añade el queso feta sobre las verduras.
Unos 1 min
Nota de cocina: Si usas un bloque de feta, colócalo entero encima o desmenúzalo sobre la ensalada.
3
En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para preparar el aliño.
Unos 2 min
Nota de cocina: La sal y la pimienta se ajustan al gusto.
4
Vierte el aliño sobre los ingredientes de la ensalada.
Unos 1 min
5
Mezcla suavemente la ensalada para integrar todos los ingredientes y cubrirlos de manera uniforme con el aliño.
Unos 1 min
Nota de cocina: Hay que evitar mezclarla en exceso, sobre todo si usas feta desmenuzado, para que no se vuelva pastosa.
6
Sírvela enseguida.

Por ración

Nutrición

67%Puntuación

Calorías: 305,6kcal
Proteínas: 8g
Hidratos: 15,7g
Grasas: 24,9g
Fibra: 4g
Azúcar: 9,2g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda la ensalada griega sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.