Desayuno tradicional de weisswurst
Esta receta presenta la clásica salchicha blanca bávara, calentada suavemente y servida con mostaza dulce, un pretzel y una cerveza de trigo. Es un desayuno o brunch sencillo pero saciante, perfecto para una mañana tranquila.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 839 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten y mostaza. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 4 udsalchicha blanca
- 4 tazaagua
- 4 cdamostaza dulce bávara
- 2 udpretzel
- 2 tazacerveza de trigo(opcional)
Utensilios
cacerola · pinzas
Elaboración
Paso a paso
- 1
Llena un cazo mediano con agua y llévala a un hervor suave a fuego medio.
Unos 5 min
Nota de cocina: No dejes que el agua hierva con fuerza, ya que podría hacer que se rompa la tripa de las weisswurst.
- 2
Cuando el agua hierva suavemente, añade con cuidado las weisswurst.
- 3
Calienta las weisswurst durante 8-10 minutos y asegúrate de que estén bien calientes por dentro sin que lleguen a hervir.
Unos 10 min
Nota de cocina: El agua debe mantenerse justo por debajo del punto de ebullición, con pequeñas burbujas formándose en el fondo del cazo.
- 4
Mientras se calientan las salchichas, prepara los platos de servir con mostaza dulce y pretzels.
Nota de cocina: La mostaza dulce tradicional es fundamental para disfrutar de una experiencia auténtica.
- 5
Saca con cuidado las weisswurst del agua con unas pinzas y colócalas en los platos preparados.
- 6
Sírvelas inmediatamente con una cerveza de trigo fría, si quieres.
Nota de cocina: En Baviera es costumbre practicar el «zuzeln», es decir, succionar la carne de la salchicha directamente de la tripa, aunque también puedes usar cuchillo y tenedor.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 839,2kcal
- Proteínas
- 30g
- Hidratos
- 94,5g
- Grasas
- 31,2g
- Fibra
- 2g
- Azúcar
- 2g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Para disfrutar de la mejor calidad, consume las weisswurst cocinadas inmediatamente.
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