Gachas de arroz veganas con jengibre

Name: Gachas de arroz veganas con jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: chinese
Ingredients: 1,5 taza arroz de grano corto enjuagado; 10 taza agua; 28 g jengibre fresco pelado y en rodajas finas; 2 diente diente de ajo picado; 0,5 cdta sal; 0,25 cdta pimienta blanca; 2 ud cebolleta picado; 1 cda aceite de sésamo

Estas reconfortantes gachas de arroz veganas son contundentes y cálidas, perfectas para una comida ligera. Cocinadas a fuego lento hasta quedar cremosas, se impregnan de jengibre fresco y ajo para obtener una base sabrosa. Sírvelas con cebolleta y un chorrito de aceite de sésamo para completar el plato.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 1 h 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 285 kcal

VeganaVegetarianaSin gluten

Información sobre alérgenos: puede contener sésamo. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

1,5 tazaarroz de grano corto, enjuagado
10 tazaagua
28 gjengibre fresco, pelado y en rodajas finas
2 dientediente de ajo, picado
0,5 cdtasal
0,25 cdtapimienta blanca

guarnición

2 udcebolleta, picado
1 cdaaceite de sésamo

Utensilios

cucharón · olla grande

Elaboración

Paso a paso

1
Mezcla el arroz de grano corto lavado, el agua, el jengibre fresco en láminas, el ajo picado, la sal y la pimienta blanca en una olla grande.
Unos 2 min
2
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, removiendo de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo.
Unos 8 min
3
Cuando rompa a hervir, baja el fuego, tapa la olla y cuece a fuego lento durante al menos 60 minutos, o hasta que el arroz se haya deshecho y las gachas estén espesas y cremosas.
Unos 1 h
Nota de cocina: Remueve cada 15-20 minutos para asegurar una cocción uniforme y evitar que se pegue. Si las gachas quedan demasiado espesas, puedes añadir un poco más de agua caliente.
4
Retira los trozos de jengibre en láminas antes de servir, si lo deseas.
Unos 1 min
5
Sirve las gachas calientes en cuencos y decora con cebolleta picada y un chorrito de aceite de sésamo.
Unos 1 min
Nota de cocina: También puedes añadir otros ingredientes por encima, como chalotas fritas crujientes, verduras encurtidas o un toque de salsa de soja.

Por ración

Nutrición

76%Puntuación

Calorías: 285,1kcal
Proteínas: 5,3g
Hidratos: 56,6g
Grasas: 3,9g
Fibra: 1,1g
Azúcar: 0,3g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las gachas de arroz sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recaliéntalas suavemente en un cazo a fuego bajo, añadiendo un chorrito de agua o de caldo de verduras si quedan demasiado espesas.