Gachas de arroz veganas con jengibre
Estas reconfortantes gachas de arroz veganas son contundentes y cálidas, perfectas para una comida ligera. Cocinadas a fuego lento hasta quedar cremosas, se impregnan de jengibre fresco y ajo para obtener una base sabrosa. Sírvelas con cebolleta y un chorrito de aceite de sésamo para completar el plato.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 285 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener sésamo. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 1,5 tazaarroz de grano corto, enjuagado
- 10 tazaagua
- 28 gjengibre fresco, pelado y en rodajas finas
- 2 dientediente de ajo, picado
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta blanca
guarnición
- 2 udcebolleta, picado
- 1 cdaaceite de sésamo
Utensilios
cucharón · olla grande
Elaboración
Paso a paso
- 1
Mezcla el arroz de grano corto lavado, el agua, el jengibre fresco en láminas, el ajo picado, la sal y la pimienta blanca en una olla grande.
Unos 2 min
- 2
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, removiendo de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo.
Unos 8 min
- 3
Cuando rompa a hervir, baja el fuego, tapa la olla y cuece a fuego lento durante al menos 60 minutos, o hasta que el arroz se haya deshecho y las gachas estén espesas y cremosas.
Unos 1 h
Nota de cocina: Remueve cada 15-20 minutos para asegurar una cocción uniforme y evitar que se pegue. Si las gachas quedan demasiado espesas, puedes añadir un poco más de agua caliente.
- 4
Retira los trozos de jengibre en láminas antes de servir, si lo deseas.
Unos 1 min
- 5
Sirve las gachas calientes en cuencos y decora con cebolleta picada y un chorrito de aceite de sésamo.
Unos 1 min
Nota de cocina: También puedes añadir otros ingredientes por encima, como chalotas fritas crujientes, verduras encurtidas o un toque de salsa de soja.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 285,1kcal
- Proteínas
- 5,3g
- Hidratos
- 56,6g
- Grasas
- 3,9g
- Fibra
- 1,1g
- Azúcar
- 0,3g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las gachas de arroz sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recaliéntalas suavemente en un cazo a fuego bajo, añadiendo un chorrito de agua o de caldo de verduras si quedan demasiado espesas.
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