Muffins de frittata de verduras
Estos muffins salados de frittata son una opción cómoda y saludable para el desayuno o para una merienda ligera. Llenos de verduras y huevo, son fáciles de preparar con antelación y de llevar para comer sobre la marcha. Puedes personalizarlos con tus verduras y tu queso favoritos.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 35 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 207 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 8 udhuevo
- 60 mlleche
- 0,5 tazaqueso cheddar, rallado
- 1 tazaespinacas baby, picado
- 0,5 udpimiento, finamente picado
- 0,25 udcebolla roja, finamente picado
- 0,5 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, molido
- 2 pizcaaceite en aerosol para cocinar
Utensilios
cuchillo · batidor · horno · tabla de cortar · bol grande · rejilla enfriadora · molde para muffins
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Unos 5 min
- 2
Unta ligeramente con aceite en aerosol un molde para muffins de 12 cavidades.
Unos 1 min
Nota de cocina: Asegúrate de que todas las cavidades queden bien cubiertas para evitar que se peguen.
- 3
En un bol grande, bate los huevos y la leche hasta que se integren bien y estén espumosos.
Unos 2 min
- 4
Incorpora el queso cheddar rallado, las espinacas baby picadas, el pimiento en dados y la cebolla roja en dados.
Unos 2 min
Nota de cocina: Asegúrate de que las verduras estén cortadas en dados muy pequeños para que se repartan de manera uniforme.
- 5
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra molida, y remueve de nuevo.
Unos 1 min
Nota de cocina: Prueba un poquito de la mezcla, antes de añadir el huevo crudo, para ajustar el sazonado si quieres.
- 6
Reparte la mezcla de huevo de forma uniforme entre las 12 cavidades del molde.
Unos 2 min
Nota de cocina: Llena cada cavidad hasta las tres cuartas partes.
- 7
Hornea de 18-20 minutos, o hasta que los muffins de frittata estén cuajados y ligeramente dorados por encima.
Unos 20 min
Nota de cocina: El centro debe quedar firme al tacto.
- 8
Retira el molde del horno y deja que las frittatas se enfríen en el molde durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla.
Unos 2 min
Nota de cocina: Esto ayuda a que se asienten más y facilita desmoldarlas.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 207,4kcal
- Proteínas
- 15,3g
- Hidratos
- 3,3g
- Grasas
- 15g
- Fibra
- 0,5g
- Azúcar
- 2,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda los muffins de frittata ya fríos en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en el microondas durante 30-60 segundos, o en un horno tostador hasta que estén bien calientes.
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