Eton Mess
Un dessert britannique classique associant avec bonheur des meringues émiettées, des fraises fraîches et de la crème fouettée. C'est une douceur simple mais élégante, sans cuisson, parfaite pour un dessert rapide et impressionnant.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 15 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 268 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 240 mlcrème fraîche épaisse, froid
- 2 c. à s.sucre glace
- 1 c. à c.extrait de vanille
- 400 gfraise, décortiqué et coupé en quartiers
- 6 pcenid de meringue, acheté dans le commerce
garniture
- 4 pcefeuille de menthe, frais, pour garnir(facultatif)
Matériel
verres à servir · batteur électrique · grand saladier
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans un grand saladier, mélangez la crème entière, le sucre glace et l'extrait de vanille.
Environ 1 min
Note du chef : La crème doit être bien froide pour obtenir un meilleur résultat au fouettage.
- 2
Fouettez le mélange au batteur électrique à vitesse élevée jusqu'à ce que des pics souples se forment.
Environ 3 min
Note du chef : Veillez à ne pas trop fouetter, car la préparation pourrait devenir granuleuse.
- 3
Émiettez délicatement les nids de meringue en morceaux de la taille d'une bouchée ; ils n'ont pas besoin d'être réguliers.
Environ 2 min
- 4
Ajoutez les fraises coupées en quartiers et les meringues émiettées à la crème fouettée.
Environ 1 min
- 5
Incorporez délicatement le tout jusqu'à ce que l'ensemble soit juste homogène, en créant un effet marbré.
Environ 2 min
Note du chef : Évitez de trop mélanger pour préserver la texture des meringues et des fraises.
- 6
Répartissez l'Eton Mess dans des verres de service individuels ou dans un grand saladier.
Environ 1 min
- 7
Garnissez de feuilles de menthe fraîches, si vous le souhaitez, juste avant de servir.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 268,4kcal
- Protéines
- 1,9g
- Glucides
- 17,5g
- Lipides
- 22,5g
- Fibres
- 2g
- Sucres
- 14,2g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes d'Eton Mess dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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