Salade fattouche

Name: Salade fattouche
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: levantine, middle_eastern
Ingredients: 2 pce pain pita; 1 pce concombre en dés; 150 g laitue romaine haché; 2 pce tomate en dés; 4 pce radis finement tranché; 0,5 pce poivron vert en dés; 0,25 pce oignon rouge finement tranché; 0,25 tasse persil frais haché; 2 c. à s. menthe fraîche haché; 0,25 tasse huile d'olive; 3 c. à s. jus de citron; 1 c. à c. sumac; 1 gousse ail haché; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir

Une salade de pain du Moyen-Orient, fraîche et colorée, avec des légumes croquants, du pain pita grillé et une vinaigrette acidulée au sumac. Cette version vegan est parfaite en repas léger ou en accompagnement savoureux.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 30 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 248 kcal

VéganeVégétarienne

Informations sur les allergènes : peut contenir gluten. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

2 pcepain pita
1 pceconcombre, en dés
150 glaitue romaine, haché
2 pcetomate, en dés
4 pceradis, finement tranché
0,5 pcepoivron vert, en dés
0,25 pceoignon rouge, finement tranché
0,25 tassepersil frais, haché
2 c. à s.menthe fraîche, haché

assaisonnement

0,25 tassehuile d'olive
3 c. à s.jus de citron
1 c. à c.sumac
1 gousseail, haché
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir

Matériel

four · petit bol · fouet · couteau · planche à découper · plaque de cuisson · grand bol

La préparation

Étape par étape

1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Environ 5 min
2
Déchirez le pain pita en morceaux de la taille d'une bouchée et répartissez-les sur une plaque de cuisson.
Environ 2 min
3
Enfournez le pain pita pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Laissez-le refroidir complètement.
Environ 10 min
Note du chef : Surveillez le pita pour éviter qu'il ne brûle, car la température du four peut varier.
4
Dans un grand saladier, mélangez le concombre, la laitue romaine, la tomate, le radis, le poivron vert, l'oignon rouge, le persil frais et la menthe fraîche.
Environ 5 min
5
Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, le sumac, l'ail, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.
Environ 2 min
Note du chef : Le fait de goûter la vinaigrette permet de rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
6
Juste avant de servir, ajoutez le pita grillé refroidi aux légumes de la salade.
Note du chef : Si le pita est ajouté trop tôt, il ramollit.
7
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Environ 1 min
8
Servez immédiatement.

Par portion

Nutrition

68%Score

Calories: 248,3kcal
Protéines: 4g
Glucides: 23,5g
Lipides: 15,7g
Fibres: 3,4g
Sucres: 6,3g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes de salade et la vinaigrette séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur.

Réchauffage

Servez-la de préférence froide.