Cobbler aux pêches du jour de lessive

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Placez le beurre doux dans un plat à four carré de 8x8 pouces (20cm) et mettez le plat au four pour faire fondre le beurre pendant le préchauffage.

   Environ 5 min

2. 2

   Pendant que le four chauffe, versez les pêches en conserve et leur sirop dans une petite casserole. Portez à frémissement à feu moyen, puis retirez du feu et réservez.

   Environ 5 min

3. 3

   Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine tout usage, le sucre semoule destiné à la pâte, la levure chimique et le sel.

   Environ 1 min

4. 4

   Versez le lait dans les ingrédients secs et fouettez juste assez pour obtenir une pâte lisse. Quelques petits grumeaux sont acceptables.

   Environ 1 min

5. 5

   Retirez avec précaution le plat chaud contenant le beurre fondu du four. Versez la pâte directement sur le beurre; ne mélangez pas.

   Environ 1 min

   Note du chef : La pâte s'enfonce par endroits et remonte autour du beurre, ce qui crée la texture classique du cobbler.

6. 6

   Répartissez à la cuillère les pêches chaudes et leur sirop uniformément sur la pâte. Ne mélangez pas.

   Environ 1 min

7. 7

   Mélangez le sucre semoule pour le dessus avec la cannelle moulue facultative, puis saupoudrez le tout uniformément sur les pêches.

   Environ 1 min

8. 8

   Faites cuire 30-35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré dans une partie à la texture de gâteau en ressorte propre.

   Environ 35 min

9. 9

   Laissez le cobbler refroidir sur une grille au moins 10 minutes avant de servir.

   Environ 10 min

   Note du chef : Cela permet au cobbler de prendre légèrement et le rend plus facile à servir.