Bagna Càuda
Bagna Càuda is a warm, savory Italian dipping sauce, traditionally made with anchovies, garlic, and olive oil. It's perfect for sharing as an appetizer with a variety of fresh or lightly cooked vegetables. This rich and aromatic dip offers a delightful umami flavor.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 35 p
- Adag
- 4
- Nehézség
- Közepes
- Adagonként
- 559 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: zeller, hal, glutén, tej és szulfitok. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
A megjelenítéshez átváltva; a receptben szereplő mennyiségek egyenértékűek maradnak.
Hozzávalók
- 12 gerezdgarlic, thinly sliced
- 50 ganchovy fillet, drained and minced
- 0,75 csészeolive oil
- 2 ek.butter
- 2 ek.red wine(opcionális)
- 1 csipetblack pepper, freshly ground(opcionális)
for dipping
- 2 dbcarrot, cut into sticks
- 2 dbcelery stalk, cut into sticks
- 1 dbbell pepper, cut into strips
- 5 dbradish, halved
- 4 dbcrusty bread, sliced(opcionális)
Eszközök
fondue pot (optional) · small saucepan · cutting board · knife
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
Gently heat the olive oil and butter in a small saucepan over very low heat.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: Using a low heat is crucial to prevent the garlic from browning too quickly.
- 2
Add the thinly sliced garlic to the oil and butter mixture.
- 3
Cook the garlic very slowly for about 15-20 minutes, stirring occasionally, until it is very soft and translucent but not browned.
Körülbelül 20 p
A szakács megjegyzése: The garlic should melt into the oil, not become crispy.
- 4
Stir in the minced anchovy fillets.
- 5
Continue to cook, stirring constantly, until the anchovies have completely dissolved into the oil, about 5 minutes.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: The anchovies will break down easily with the heat and stirring.
- 6
If using, stir in the red wine and a pinch of freshly ground black pepper.
A szakács megjegyzése: The red wine adds a subtle depth of flavor.
- 7
Serve the Bagna Càuda immediately, keeping it warm in a fondue pot or over a very low heat.
A szakács megjegyzése: A small chafing dish or a candle-warmed fondue pot works perfectly to keep the sauce at an ideal dipping temperature.
- 8
Arrange the prepared carrots, celery stalks, bell pepper strips, radishes, and sliced crusty bread around the warm sauce for dipping.
A szakács megjegyzése: Experiment with other vegetables like blanched asparagus, roasted potatoes, or endive leaves.
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 558,8kcal
- Fehérje
- 6,4g
- Szénhidrát
- 26,9g
- Zsír
- 47,4g
- Rost
- 3,3g
- Cukor
- 4,9g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store any leftover Bagna Càuda in an airtight container in the refrigerator.
Gently reheat on the stovetop over low heat until warmed through, stirring occasionally.
További receptek
Összes receptHagyományos görög saláta (Horiatiki)
Ez a frissítő vegetáriánus görög saláta roppanós zöldségeket, sós olívabogyót és krémes fetát tartalmaz. Egyszerű, mégis ízletes fogás könnyű ebédhez vagy köretsalátának.
15 p 306 kcal 4,0Kicha (etióp lepénykenyér)
A kicha egyszerű, kovásztalan etióp lepénykenyér, amelyet hagyományosan sütőlapon készítenek. Reggelire gyakran vajjal vagy csípős szósszal tálalják, de köretként is remek. Ez a vegán változat vaj helyett olajat használ, így sokoldalú kísérő.
35 p 335 kcalKlasszikus pestós tészta
Ez az egyszerű, mégis ízletes pestós tészta az al dentére főtt tésztát élénk színű, házi bazsalikompestóval párosítja. Gyorsan elkészülő, laktató fogás hétköznapi vacsorára vagy könnyű ebédre. A friss bazsalikom, fokhagyma, fenyőmag és parmezán gazdag, aromás szószt alkot.
25 p 806 kcalParadicsomos-mozzarellás panini
Ez az egyszerű, mégis laktató panini friss mozzarellát, érett paradicsomot és illatos bazsalikomot rejt ropogós kenyérszeletek között. Gyorsan elkészíthető vegetáriánus fogás könnyű ebédre vagy vacsorára. A paniniprés hője megolvasztja a sajtot, a kenyeret pedig tökéletesen aranybarnára pirítja.
18 p 604 kcalKiflice
Ezek a puha és könnyű kiflicék hagyományos balkáni péksütemények, tökéletesek nassolnivalónak vagy könnyű étkezésnek. A félhold alakú tekercsek egyszerű kelt tésztából készülnek, és önmagukban vagy sajttal töltve is fogyaszthatók.
2 ó 20 p 475 kcalCsirkés espetada
Ezeket a portugál ihletésű csirkenyársakat omlós csirkedarabok alkotják, amelyeket ízes fokhagymás-paprikás pácban érlelünk, majd tökéletesre grillezünk. Egyszerű, mégis laktató főétel, amely remek nyári grillezéshez vagy hétköznapi vacsorára.
1 ó 5 p 413 kcalSukuti (Szárított Hús Snack)
A sukuti hagyományos nepáli nassolnivaló szárított húsból, jellemzően bivaly- vagy kecskehúsból készül, amelyet fűszerek és zöldségek ízletes keverékével puhítanak meg és főznek át. Ez a recept marhahúst használ könnyen beszerezhető alternatívaként, így rágós, csípős, megosztásra tökéletes falatokat kínál.
45 p 172 kcal