Panini mit Tomaten und Mozzarella
Dieses einfache, aber sättigende Panini vereint frischen Mozzarella, reife Tomaten und aromatischen Basilikum, eingeklemmt zwischen Scheiben knusprigen Brots. Es ist eine schnelle und unkomplizierte vegetarische Option, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Die Hitze des Panini-Grills schmilzt den Käse und röstet das Brot zu goldener Perfektion.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 18 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 604 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten und Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
- 2 StkFocaccia, horizontal halbiert
- 120 gfrischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- 1 StkTomate, in Scheiben geschnitten
- 0,25 Tassefrisches Basilikum, Blätter
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELBalsamico-Glasur(optional)
- 1 PriseSalz
- 1 Priseschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
Panini-Grill · Backpinsel · Messer · Schneidebrett
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Panini-Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Falls kein Panini-Grill vorhanden ist, eine große Pfanne bei mittlerer Hitze verwenden und die Sandwiches mit einer schweren Pfanne oder einem Ziegel beschweren.
Etwa 3 Min.
- 2
Die Schnittflächen des Focaccia-Brots mit Olivenöl bestreichen.
Etwa 1 Min.
- 3
Auf die untere Hälfte jeder Focaccia zuerst den geschnittenen Mozzarella, dann die Tomatenscheiben und zum Schluss die frischen Basilikumblätter schichten.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Für gleichmäßiges Schmelzen und Aroma sollten die Zutaten gleichmäßig verteilt sein.
- 4
Die Füllung mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 5
Die obere Hälfte der Focaccia auf die Füllung legen und die Sandwiches schließen.
- 6
Die zusammengesetzten Panini in den vorgeheizten Panini-Grill legen und den Deckel schließen.
Etwa 1 Min.
- 7
4-6 Minuten garen, oder bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und zähflüssig ist.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Garzeit kann je nach Panini-Grill variieren.
- 8
Die Panini vorsichtig aus dem Grill nehmen, halbieren und nach Wunsch vor dem Servieren mit Balsamico-Creme beträufeln.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Wenn das Panini ein bis zwei Minuten leicht abkühlt, lässt es sich leichter schneiden.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 604,4kcal
- Eiweiß
- 19,6g
- Kohlenhydrate
- 45,5g
- Fett
- 37g
- Ballaststoffe
- 3g
- Zucker
- 4,5g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebene Panini fest in Folie wickeln oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Im Toasterofen oder im Panini-Grill erneut erhitzen, bis alles durchgewärmt und knusprig ist.