Preskočiť na obsah
Forkin
Side DishBreakfast

Kicha (Ethiopian Flatbread)

Kicha is a simple, unleavened Ethiopian flatbread, traditionally cooked on a griddle. It's often served with butter or a spicy sauce for breakfast or as a side. This vegan version uses oil instead of butter, making it a versatile accompaniment.

Originálny recept od Forkin

Celkový čas
35 min
Porcie
4
Náročnosť
Ľahká
Na porciu
335 kcal
Stiahnuť aplikáciu
VegánskeVegetariánske

Informácie o alergénoch: môže obsahovať lepok. Ak máte alergiu, vždy skontrolujte obaly surovín.

Kicha (Ethiopian Flatbread)

Príprava

Suroviny

Merné jednotky

Prepočítané na zobrazenie; množstvá v recepte zostávajú ekvivalentné.

  • 2,5 šálkaall-purpose flour
  • 1 šálkawater
  • 2 lyžicavegetable oil
  • 0,5 lyžičkasalt

Vybavenie

heavy-bottomed skillet · griddle · rolling pin · large bowl · whisk

Postup

Krok za krokom

  1. 1

    In a large bowl, whisk together the all-purpose flour and salt.

    Približne 1 min

  2. 2

    Gradually add the water to the flour mixture, stirring constantly until a soft, shaggy dough forms.

    Približne 3 min

    Poznámka kuchára: Adjust water as needed; the dough should be soft but not sticky.

  3. 3

    Knead the dough on a lightly floured surface for about 5 minutes until it is smooth and elastic.

    Približne 5 min

  4. 4

    Divide the dough into 4 equal portions and roll each portion into a ball.

    Približne 2 min

  5. 5

    On a lightly floured surface, roll out each ball into a thin, round flatbread, about 6-8 inches in diameter.

    Približne 4 min

    Poznámka kuchára: Aim for an even thickness to ensure even cooking.

  6. 6

    Heat a heavy-bottomed skillet or griddle over medium heat.

    Približne 2 min

    Poznámka kuchára: A cast iron skillet works best for an even cook.

  7. 7

    Brush one side of a flatbread with vegetable oil and place it oil-side down on the hot skillet.

  8. 8

    Cook for 2-3 minutes until golden brown spots appear, then brush the top side with more vegetable oil.

    Približne 3 min

    Poznámka kuchára: Watch closely to prevent burning.

  9. 9

    Flip the kicha and cook for another 2-3 minutes until golden brown and cooked through.

    Približne 3 min

    Poznámka kuchára: The kicha should puff up slightly as it cooks.

  10. 10

    Remove the cooked kicha from the skillet and repeat with the remaining dough portions.

Na porciu

Výživové údaje

Kalórie
334,9kcal
Bielkoviny
7,5g
Sacharidy
57g
Tuky
7,8g
Vláknina
2g
Cukry
0,2g

Odhad podľa množstva surovín v recepte. Hodnoty sa môžu líšiť podľa značiek a zámen.

Správne uchovanie

Skladovanie

Store leftover kicha in an airtight container at room temperature.

Ohrievanie

Reheat kicha in a dry skillet over medium heat until warmed through and slightly crispy.

Ďalšie recepty

Všetky recepty
  • Ajo blanco

    Ajo blanco

    Vychutnajte si osviežujúcu chuť Andalúzie s Ajo Blanco, prirodzene vegánskou vychladenou španielskou polievkou. Toto elegantné jedlo spája blanšírované mandle, cesnak a starší chlieb do zamatového krémového základu, ktorý oživuje náznak octu z bieleho vína. Je ideálne na teplý deň a tradične sa zdobí kvapkou olivového oleja a sladkým zeleným hroznom.

    2 h 20 min 455 kcal
  • Jednoduchý Vegánsky Matcha Latte

    Jednoduchý Vegánsky Matcha Latte

    Doprajte si pokojnú chvíľu s týmto žiarivým krémovým vegánskym matcha latte. Zemité japonské matcha sa odborne vyšľahá do penivého nápoja a potom sa zmieša s teplým rastlinným mliekom a náznakom javorovej sladkosti. Tento lahodný nápoj ponúka jemné povzbudenie energie a chvíľu pokoja, ideálnu na každú dennú dobu.

    7 min
  • Teurgoule (normanský ryžový puding)

    Teurgoule (normanský ryžový puding)

    Teurgoule je tradičný normandský ryžový puding, ktorý sa pomaly pečie, až kým sa na povrchu nevytvorí hrubá karamelizovaná kôrka. Je známy bohatou krémovou textúrou a jemným korením, preto je ideálnym hrejivým dezertom.

    5 h 10 min
  • Polievka z Čierneho Sezamu

    Polievka z Čierneho Sezamu

    Táto tradičná čínska dezertná polievka sa pripravuje z opražených čiernych sezamových semienok, ryže a kamenného cukru, čím vzniká hladká, oriešková a jemne sladká pochúťka. Je to hrejivý a upokojujúci dezert, ideálny do chladnejšieho počasia alebo ako ľahký a uspokojivý záver jedla.

    30 min
  • Faworki (Anjelské Krídla)

    Faworki (Anjelské Krídla)

    Faworki, známe aj ako anjelské krídla, sú jemné chrumkavé vyprážané kúsky cesta, ktoré sa v Poľsku tradične podávajú počas karnevalu alebo pôstu. Cesto sa vyvaľká na úplne tenko, nakrája a stočí do stužiek, krátko vypráža a posype práškovým cukrom. Vďaka ľahkej textúre a jemnej sladkosti sú skvelou pochúťkou.

    1 h 30 min 430 kcal
  • Ravioli Capresi

    Ravioli Capresi

    Tieto vegetariánske Ravioli Capresi majú domáce cestoviny plnené jednoduchou, no chutnou zmesou čerstvej ricotty, parmezánu a majoránu. Tradične sa podávajú s ľahkou omáčkou z čerstvých paradajok, ktorá zvýrazňuje kvalitu surovín. Toto jedlo je klasikou z ostrova Capri.

    2 h 15 min 657 kcal
  • Kookoo Sibzamini

    Kookoo Sibzamini

    Klasické perzské občerstvenie zo strúhaných zemiakov a vajec, ochutených kurkumou a vysmážených do zlatista. Tieto pikantné placky sú jednoduché na prípravu a možno ich jesť teplé alebo pri izbovej teplote.

    40 min 317 kcal