Koulouri
A classic Greek sesame bread ring, perfect for breakfast or a snack. This vegan recipe yields a slightly sweet, chewy bread with a generous, crunchy sesame seed crust. Enjoy them fresh from the oven or with your morning coffee.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 2 ó 10 p
- Adag
- 8
- Nehézség
- Közepes
- Adagonként
- 421 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: glutén és szezám. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
A megjelenítéshez átváltva; a receptben szereplő mennyiségek egyenértékűek maradnak.
dough
- 500 gall-purpose flour
- 7 gactive dry yeast
- 2 ek.granulated sugar
- 1 tk.salt
- 3 ek.olive oil
- 300 mlwarm water, lukewarm
coating
- 1 csészewater
- 50 ggranulated sugar
- 150 gsesame seed, toasted or raw
Eszközök
kitchen scale · parchment paper · large bowl · wire rack · baking sheet · oven
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
In a small bowl, combine the warm water, active dry yeast, and the dough's granulated sugar. Let it stand for 5-10 minutes until the mixture is foamy.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: If the yeast doesn't foam, it may no longer be active. It is best to start over with fresh yeast.
- 2
In a separate large bowl, whisk together the all-purpose flour and salt.
Körülbelül 1 p
- 3
Pour the foamy yeast mixture and the olive oil into the flour mixture. Stir with a wooden spoon or your hands until a shaggy dough begins to form.
Körülbelül 2 p
- 4
Transfer the dough to a lightly floured surface and knead for 8-10 minutes, until it becomes smooth, soft, and elastic.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: The dough should spring back slowly when you press it with a finger.
- 5
Place the dough in a lightly oiled bowl, turning it once to coat the surface. Cover the bowl with a clean kitchen towel and let it rise in a warm place for about 60 minutes, or until doubled in size.
Körülbelül 1 ó
- 6
Preheat your oven to 200°C (400°F) and line two large baking sheets with parchment paper.
Körülbelül 5 p
- 7
Prepare the coating by dissolving the coating's granulated sugar in the water in a shallow bowl. Spread the sesame seeds in a separate shallow dish or plate.
Körülbelül 2 p
- 8
Gently punch down the risen dough and divide it into 8 equal pieces.
Körülbelül 2 p
A szakács megjegyzése: A kitchen scale is useful for dividing the dough evenly for uniform rings.
- 9
Roll each piece of dough into a long rope about 50cm (20 inches) long. Form a ring by joining the ends, pinching them together firmly to seal.
Körülbelül 5 p
- 10
Dip one ring at a time into the sugar water, then immediately dredge it in the sesame seeds, ensuring it's generously coated on all sides.
Körülbelül 2 p
- 11
Place the coated rings on the prepared baking sheets, leaving some space between them. Let them rest uncovered for 20 minutes.
Körülbelül 20 p
A szakács megjegyzése: This short second rise helps develop a lighter texture.
- 12
Bake for 15-20 minutes, or until the koulouri are a deep golden brown and sound hollow when tapped on the bottom.
Körülbelül 20 p
- 13
Transfer the baked rings to a wire rack to cool before serving.
Körülbelül 1 p
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 421,2kcal
- Fehérje
- 10g
- Szénhidrát
- 62,2g
- Zsír
- 15,1g
- Rost
- 4,2g
- Cukor
- 10,2g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store in a paper bag or bread box at room temperature for best results.
Warm in an oven at 175°C (350°F) for 5 minutes to restore crispness.
További receptek
Összes receptRopogós szójacsíkok
Ezek a ropogós szójacsíkok finom és laktató vegán alternatívát kínálnak a csirkecsíkok helyett. Pácolás után aranybarnára pirítjuk őket, így kívül roppanósak, belül pedig puhák maradnak. Tálald kedvenc mártogatósoddal gyors ebédre vagy vacsorára.
50 p 501 kcalMannish Water
A Mannish Water egy hagyományos jamaicai leves, gazdag és tartalmas étel, amelyet kecskehús hosszú párolásával készítenek, amíg hihetetlenül puhává nem válik. Gyökérzöldségekkel, scotch bonnet-tel és szegfűborssal ízesítve, és kis tészta-golyókkal (angolul 'spinners') befejezve, ez a leves mélyen ízletes és tápláló.
3 óKoldus Csirkéje
Ez a hagyományos kínai fogás egész csirkét kínál, amelyet aromás hozzávalókkal töltünk, lótuszlevelekbe és agyagba burkolunk, majd lassan sütünk. Az eredmény rendkívül omlós, ízletes hús, amely szinte leválik a csontról.
5 ó 30 pMoules Marinières
A moules marinières klasszikus francia fogás: friss kagylót párolunk ízletes fehérboros, salottás, fokhagymás és fűszernövényes lében. Az egyszerű, mégis elegáns recept omlós kagylót eredményez, amelyet ropogós kenyérrel könnyű főételként tálalhatunk.
25 p 685 kcalFred spagettiszósza
Egy kiadós és ízletes spagettiszósz darált pulykával, különféle zöldségekkel és klasszikus olasz fűszernövényekkel. Ez a mártás lassan fő, hogy gazdag és mély ízt fejlesszen ki, tökéletes a kedvenc tésztájához.
1 ó 40 p 243 kcalKlasszikus Niçoise Saláta
Ez a frissítő francia saláta színes friss zöldségeket, zsenge burgonyát, keményre főtt tojást és omlós tonhalat egyesít élénk vinaigrette-tel. Laktató és tápláló főétel, ideális könnyű ebédhez vagy vacsorához.
45 p 474 kcalMohnnudeln (Mákos Tészta)
A Mohnnudeln hagyományos osztrák étel: puha burgonyanudlit gazdag, vajas mákos keverékbe forgatnak, és gyakran porcukorral hintenek meg. Egyedi édes-sós ízviláguknak köszönhetően melengető, laktató főételként vagy köretként is remekek.
50 p 549 kcal