Gulasch americano
Un piatto unico sostanzioso e confortante, con carne macinata, pasta e fagioli cotti a fuoco lento in una saporita salsa di pomodoro. Questo gulasch veloce e facile è un pasto completo, perfetto per una cena infrasettimanale quando si ha poco tempo.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 55 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 639 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 1 cucchiaioolio vegetale
- 1 pzcipolla gialla, tritato
- 2 spicchioaglio, tritato
- 450 gcarne macinata di manzo
- 1 cucchiaiopeperoncino in polvere
- 1 cucchiainosale
- 0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 950 mlsucco di pomodoro
- 200 gspaghetti, rotto a metà
- 250 gfagiolo borlotti, da barattolo, sciacquato e scolato
- 150 gmais dolce, in scatola, sgocciolato
Attrezzatura
pentola grande · cucchiaio · tagliere · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Scaldare l'olio vegetale in una pentola capiente o in una casseruola in ghisa a fuoco medio-alto.
Circa 1 min
- 2
Aggiungere la cipolla tritata e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti, finché non si ammorbidisce.
Circa 5 min
- 3
Unire l'aglio tritato e cuocere per 1 minuto in più, fino a quando sprigiona il profumo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non bruciare l'aglio, perché diventerebbe amaro.
- 4
Aggiungere la carne macinata nella pentola. Cuocere, sbriciolandola con un cucchiaio, fino a quando è ben rosolata.
Circa 8 min
- 5
Scolare con attenzione l'eventuale grasso in eccesso dalla pentola.
Circa 1 min
- 6
Rimettere la pentola sul fuoco e incorporare il chili in polvere, il sale e il pepe nero.
Circa 1 min
- 7
Versare il succo di pomodoro, quindi aggiungere gli spaghetti spezzati, i fagioli rossi sciacquati e il mais dolce scolato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Spezzare gli spaghetti li aiuta a entrare nella pentola e a cuocere in modo più uniforme.
- 8
Mescolare bene il tutto, assicurandosi che gli spaghetti siano per lo più immersi nel liquido.
Circa 1 min
- 9
Portare il composto a ebollizione, quindi abbassare immediatamente il fuoco per mantenere un leggero sobbollore.
Circa 3 min
- 10
Coprire la pentola e lasciar sobbollire per 20-25 minuti, mescolando ogni 5-7 minuti per evitare che la pasta si attacchi al fondo.
Circa 25 min
Nota dello chef: Il gulasch è pronto quando la pasta è tenera e ha assorbito la maggior parte del liquido.
- 11
Togliere la pentola dal fuoco e lasciarla riposare, coperta, per 5 minuti prima di servire.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette alla salsa di addensarsi leggermente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 639,4kcal
- Proteine
- 33,9g
- Carboidrati
- 65,3g
- Grassi
- 28,1g
- Fibre
- 10,1g
- Zuccheri
- 10,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare sul fornello a fuoco basso o nel microonde fino a quando non è ben caldo.
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