Gulasch americano
Un piatto unico sostanzioso e confortante, con carne macinata, pasta e fagioli cotti a fuoco lento in una saporita salsa di pomodoro. Questo gulasch veloce e facile è un pasto completo, perfetto per una cena infrasettimanale quando si ha poco tempo.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 55 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 639 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 1 cucchiaioolio vegetale
- 1 pzcipolla gialla, tritato
- 2 spicchioaglio, tritato
- 450 gcarne macinata di manzo
- 1 cucchiaiopeperoncino in polvere
- 1 cucchiainosale
- 0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 950 mlsucco di pomodoro
- 200 gspaghetti, rotto a metà
- 250 gfagiolo borlotti, da barattolo, sciacquato e scolato
- 150 gmais dolce, in scatola, sgocciolato
Attrezzatura
pentola grande · cucchiaio · tagliere · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Scaldare l'olio vegetale in una pentola capiente o in una casseruola in ghisa a fuoco medio-alto.
Circa 1 min
- 2
Aggiungere la cipolla tritata e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti, finché non si ammorbidisce.
Circa 5 min
- 3
Unire l'aglio tritato e cuocere per 1 minuto in più, fino a quando sprigiona il profumo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non bruciare l'aglio, perché diventerebbe amaro.
- 4
Aggiungere la carne macinata nella pentola. Cuocere, sbriciolandola con un cucchiaio, fino a quando è ben rosolata.
Circa 8 min
- 5
Scolare con attenzione l'eventuale grasso in eccesso dalla pentola.
Circa 1 min
- 6
Rimettere la pentola sul fuoco e incorporare il chili in polvere, il sale e il pepe nero.
Circa 1 min
- 7
Versare il succo di pomodoro, quindi aggiungere gli spaghetti spezzati, i fagioli rossi sciacquati e il mais dolce scolato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Spezzare gli spaghetti li aiuta a entrare nella pentola e a cuocere in modo più uniforme.
- 8
Mescolare bene il tutto, assicurandosi che gli spaghetti siano per lo più immersi nel liquido.
Circa 1 min
- 9
Portare il composto a ebollizione, quindi abbassare immediatamente il fuoco per mantenere un leggero sobbollore.
Circa 3 min
- 10
Coprire la pentola e lasciar sobbollire per 20-25 minuti, mescolando ogni 5-7 minuti per evitare che la pasta si attacchi al fondo.
Circa 25 min
Nota dello chef: Il gulasch è pronto quando la pasta è tenera e ha assorbito la maggior parte del liquido.
- 11
Togliere la pentola dal fuoco e lasciarla riposare, coperta, per 5 minuti prima di servire.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette alla salsa di addensarsi leggermente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 639,4kcal
- Proteine
- 33,9g
- Carboidrati
- 65,3g
- Grassi
- 28,1g
- Fibre
- 10,1g
- Zuccheri
- 10,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare sul fornello a fuoco basso o nel microonde fino a quando non è ben caldo.
Altre ricette
Tutte le ricetteLuchi bengalesi
I luchi sono focaccine tradizionali bengalesi fritte, preparate con farina bianca. Sono leggere, soffici e leggermente elastiche, perfette per la colazione o da accompagnare a piatti saporiti. Questa ricetta produce luchi dorati che si gonfiano magnificamente in frittura.
1 h 5 min 575 kcalPatsas greca tradizionale (zuppa di trippa)
Il patsas è una sostanziosa e saporita zuppa greca di trippa, tradizionalmente apprezzata come pasto rigenerante. Questa ricetta propone tenera trippa di manzo cotta a fuoco lento in un ricco brodo con aglio e aceto.
3 h 20 min 342 kcalAnatra alla pechinese
Questa ricetta offre a casa un'esperienza semplificata ma autentica dell'anatra alla pechinese. L'anatra viene preparata con cura per ottenere una pelle incredibilmente croccante e una carne tenera e saporita. È un secondo piatto perfetto per le occasioni speciali.
4 h 50 minRiso sorpresa dell'Hacienda
Una casseruola di riso al forno cremosa e filante, con una nota piccante sorprendente data dai jalapeños e un tocco acidulo del dressing all'italiana. Questo semplice piatto a strati è un comfort food appagante, perfetto come contorno o come sostanzioso piatto principale.
57 min 401 kcalAvial del Kerala
L'avial è uno stufato tradizionale dell'India meridionale a base di verdure, con un assortimento di ortaggi cotti in una salsa cremosa a base di cocco e yogurt, profumata di spezie aromatiche. È un piatto confortante e nutriente, spesso servito come piatto principale con riso o pane piatto.
55 minHaydari
Haydari è una salsa di yogurt turca vivace e rinfrescante, un elemento immancabile in ogni assortimento di meze. Questa delizia cremosa e acidula unisce yogurt colato denso, aglio pungente, menta fresca e un tocco di olio d'oliva, creando un equilibrio armonioso di sapori perfetto da raccogliere con pita calda o da accompagnare a carni grigliate.
1 h 15 min 160 kcalUova strapazzate alla polacca
Questa ricetta tradizionale polacca di uova strapazzate è semplice ma appagante, con uova cotte nel burro, spesso con l'aggiunta di kielbasa o bacon fritto, e servite con erba cipollina fresca. È una colazione sostanziosa e saporita che si prepara in poco tempo.
15 min 345 kcal