Gulasch americano

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Scaldare l'olio vegetale in una pentola capiente o in una casseruola in ghisa a fuoco medio-alto.

   Circa 1 min

2. 2

   Aggiungere la cipolla tritata e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti, finché non si ammorbidisce.

   Circa 5 min

3. 3

   Unire l'aglio tritato e cuocere per 1 minuto in più, fino a quando sprigiona il profumo.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: Fare attenzione a non bruciare l'aglio, perché diventerebbe amaro.

4. 4

   Aggiungere la carne macinata nella pentola. Cuocere, sbriciolandola con un cucchiaio, fino a quando è ben rosolata.

   Circa 8 min

5. 5

   Scolare con attenzione l'eventuale grasso in eccesso dalla pentola.

   Circa 1 min

6. 6

   Rimettere la pentola sul fuoco e incorporare il chili in polvere, il sale e il pepe nero.

   Circa 1 min

7. 7

   Versare il succo di pomodoro, quindi aggiungere gli spaghetti spezzati, i fagioli rossi sciacquati e il mais dolce scolato.

   Circa 2 min

   Nota dello chef: Spezzare gli spaghetti li aiuta a entrare nella pentola e a cuocere in modo più uniforme.

8. 8

   Mescolare bene il tutto, assicurandosi che gli spaghetti siano per lo più immersi nel liquido.

   Circa 1 min

9. 9

   Portare il composto a ebollizione, quindi abbassare immediatamente il fuoco per mantenere un leggero sobbollore.

   Circa 3 min

10. 10

    Coprire la pentola e lasciar sobbollire per 20-25 minuti, mescolando ogni 5-7 minuti per evitare che la pasta si attacchi al fondo.

    Circa 25 min

    Nota dello chef: Il gulasch è pronto quando la pasta è tenera e ha assorbito la maggior parte del liquido.

11. 11

    Togliere la pentola dal fuoco e lasciarla riposare, coperta, per 5 minuti prima di servire.

    Circa 5 min

    Nota dello chef: Il riposo permette alla salsa di addensarsi leggermente.