Patate in padella al formaggio

Name: Patate in padella al formaggio
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 900 g patata sbucciato e affettato spesso 5 mm; 75 g cipolla gialla tritate finemente; 3 pz pancetta tritato; 25 g pangrattato; 240 ml acqua; 120 ml latte intero; 3 cucchiaio burro non salato; 60 g formaggio cheddar grattugiato; 1 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero macinato al momento (facoltativo)

Un contorno semplice e appagante di patate tenere, sobbollite fino a diventare morbide, poi arricchite con latte, burro e cheddar dal sapore deciso. Una copertura croccante di bacon e pangrattato tostato aggiunge sapore e una piacevole nota croccante.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 40 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 446 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

900 gpatata, sbucciato e affettato spesso 5 mm
75 gcipolla gialla, tritate finemente
3 pzpancetta, tritato
25 gpangrattato
240 mlacqua
120 mllatte intero
3 cucchiaioburro non salato
60 gformaggio cheddar, grattugiato
1 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento(facoltativo)

Attrezzatura

schiumarola · tagliere · coltello · padella grande con coperchio

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Mettere il bacon tritato in una padella grande e fredda e cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti, finché il grasso non si sarà sciolto e il bacon sarà croccante.
Circa 7 min
Nota dello chef: Iniziare il bacon in una padella fredda aiuta a sciogliere il grasso più lentamente e in modo uniforme, ottenendo un bacon più croccante.
2
Con un mestolo forato, trasferire il bacon croccante su un piatto, lasciando il grasso sciolto nella padella.
Circa 1 min
3
Aggiungere il pangrattato al grasso caldo del bacon e tostare per 1-2 minuti, mescolando continuamente, fino a doratura. Rimuovere dalla padella e tenere da parte con il bacon.
Circa 2 min
Nota dello chef: Tenere d'occhio il pangrattato, perché può bruciare rapidamente.
4
Aggiungere le patate affettate, la cipolla tritata, il sale e l'acqua nella stessa padella.
Circa 1 min
5
Portare il composto a ebollizione, quindi abbassare il fuoco al minimo, coprire la padella e sobbollire per 10-12 minuti, finché le patate saranno tenere se punzecchiate con una forchetta.
Circa 12 min
Nota dello chef: La maggior parte dell'acqua dovrebbe essere assorbita o evaporata quando le patate sono cotte.
6
Scoprire la padella e incorporare il latte, il burro e il cheddar grattugiato.
Circa 1 min
7
Continuare la cottura a fuoco basso per 2-3 minuti, mescolando delicatamente, finché il formaggio non sarà completamente fuso e la salsa cremosa e ben calda.
Circa 3 min
Nota dello chef: Evitare di far bollire la salsa dopo aver aggiunto il formaggio per impedirne la separazione.
8
Insaporire con pepe nero a piacere e togliere dal fuoco.
9
Servire subito le patate al formaggio, guarnite con il pangrattato tostato tenuto da parte e il bacon croccante.
Circa 1 min

Per porzione

Valori nutrizionali

30%Punteggio

Calorie: 446,2kcal
Proteine: 15,9g
Carboidrati: 46,4g
Grassi: 21,9g
Fibre: 5,6g
Zuccheri: 4,5g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente in padella a fuoco basso oppure nel microonde, tenendo presente che la copertura perderà la sua croccantezza.