Biscotti croccanti all'avena

Name: Biscotti croccanti all'avena
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 42 min
Yield: 15 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 1 tazza fiocchi d'avena a cottura rapida utilizzare certificato senza glutine per un'opzione senza glutine; 0,5 tazza zucchero di canna chiaro compattato; 60 ml olio vegetale; 1 pz uovo grande, leggermente sbattuto; 0,25 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino estratto di mandorla

Questi biscotti sottili e croccanti all'avena hanno un delizioso sapore di frutta secca dato dall'avena tostata e un leggero aroma di mandorla. Il metodo particolare di lasciare l'avena in ammollo per una notte crea una consistenza meravigliosamente delicata, simile al pizzo. Sono perfetti come spuntino del pomeriggio o come dessert leggero.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 8 h 42 min
Porzioni: 15
Difficoltà: Facile
Per porzione: 89 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, En:Nuts e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

1 tazzafiocchi d'avena a cottura rapida, utilizzare certificato senza glutine per un'opzione senza glutine
0,5 tazzazucchero di canna chiaro, compattato
60 mlolio vegetale
1 pzuovo, grande, leggermente sbattuto
0,25 cucchiainosale
0,25 cucchiainoestratto di mandorla

Attrezzatura

spatola · teglia da forno · ciotola per mescolare · carta da forno · forno

Il procedimento

Passo dopo passo

1
In una ciotola media, unire l'avena a cottura rapida, lo zucchero di canna chiaro e l'olio vegetale.
Circa 3 min
2
Mescolare fino a quando l'avena sarà rivestita in modo uniforme, quindi coprire la ciotola e lasciare riposare il composto a temperatura ambiente per almeno 8 ore, o per tutta la notte.
Circa 2 min
Nota dello chef: Questo lungo riposo è fondamentale per ottenere la caratteristica consistenza croccante e a pizzo dei biscotti.
3
Quando si è pronti per la cottura, preriscaldare il forno a 165°C (325°F) e rivestire una teglia con carta da forno.
Circa 2 min
4
Aggiungere all'avena ammollata l'uovo leggermente sbattuto, il sale e l'estratto di mandorla.
Circa 1 min
5
Mescolare con una spatola o un cucchiaio fino a quando tutto sarà appena amalgamato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Mescolare troppo l'impasto compromette la consistenza.
6
Distribuire mucchietti di impasto grandi come un cucchiaino sulla teglia preparata, lasciando circa 5 cm (2 pollici) di spazio tra uno e l'altro, perché in cottura si allargheranno molto.
Circa 3 min
7
Cuocere per 13-15 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati e il centro apparirà compatto.
Circa 15 min
Nota dello chef: I biscotti saranno molto fragili quando sono caldi.
8
Lasciare raffreddare completamente i biscotti sulla teglia prima di rimuoverli con delicatezza con una spatola sottile.
Nota dello chef: Cercare di spostarli quando sono ancora caldi può farli rompere.

Per porzione

Valori nutrizionali

40%Punteggio

Calorie: 88,6kcal
Proteine: 1,2g
Carboidrati: 10,3g
Grassi: 4,8g
Fibre: 0,6g
Zuccheri: 6,6g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per ottenere la migliore consistenza.

Riscaldamento

Servire a temperatura ambiente.