Biscotti croccanti all'avena
Questi biscotti sottili e croccanti all'avena hanno un delizioso sapore di frutta secca dato dall'avena tostata e un leggero aroma di mandorla. Il metodo particolare di lasciare l'avena in ammollo per una notte crea una consistenza meravigliosamente delicata, simile al pizzo. Sono perfetti come spuntino del pomeriggio o come dessert leggero.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 8 h 42 min
- Porzioni
- 15
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 89 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, En:Nuts e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 1 tazzafiocchi d'avena a cottura rapida, utilizzare certificato senza glutine per un'opzione senza glutine
- 0,5 tazzazucchero di canna chiaro, compattato
- 60 mlolio vegetale
- 1 pzuovo, grande, leggermente sbattuto
- 0,25 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainoestratto di mandorla
Attrezzatura
spatola · teglia da forno · ciotola per mescolare · carta da forno · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una ciotola media, unire l'avena a cottura rapida, lo zucchero di canna chiaro e l'olio vegetale.
Circa 3 min
- 2
Mescolare fino a quando l'avena sarà rivestita in modo uniforme, quindi coprire la ciotola e lasciare riposare il composto a temperatura ambiente per almeno 8 ore, o per tutta la notte.
Circa 2 min
Nota dello chef: Questo lungo riposo è fondamentale per ottenere la caratteristica consistenza croccante e a pizzo dei biscotti.
- 3
Quando si è pronti per la cottura, preriscaldare il forno a 165°C (325°F) e rivestire una teglia con carta da forno.
Circa 2 min
- 4
Aggiungere all'avena ammollata l'uovo leggermente sbattuto, il sale e l'estratto di mandorla.
Circa 1 min
- 5
Mescolare con una spatola o un cucchiaio fino a quando tutto sarà appena amalgamato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Mescolare troppo l'impasto compromette la consistenza.
- 6
Distribuire mucchietti di impasto grandi come un cucchiaino sulla teglia preparata, lasciando circa 5 cm (2 pollici) di spazio tra uno e l'altro, perché in cottura si allargheranno molto.
Circa 3 min
- 7
Cuocere per 13-15 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati e il centro apparirà compatto.
Circa 15 min
Nota dello chef: I biscotti saranno molto fragili quando sono caldi.
- 8
Lasciare raffreddare completamente i biscotti sulla teglia prima di rimuoverli con delicatezza con una spatola sottile.
Nota dello chef: Cercare di spostarli quando sono ancora caldi può farli rompere.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 88,6kcal
- Proteine
- 1,2g
- Carboidrati
- 10,3g
- Grassi
- 4,8g
- Fibre
- 0,6g
- Zuccheri
- 6,6g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per ottenere la migliore consistenza.
Servire a temperatura ambiente.
Altre ricette
Tutte le ricetteKünefe (knafeh)
Un classico dessert mediorientale a base di pasta fillo sfilacciata, cotta al forno con un ripieno di formaggio filante e morbido. Viene poi irrorato con uno sciroppo di zucchero profumato, per un piacevole contrasto di consistenze e sapori.
1 h 5 min 817 kcalPiatto bernese
Il Berner Platte è un piatto tradizionale svizzero del Canton Berna, con una varietà di carni e insaccati cotti serviti con patate e crauti. Questo pasto sostanzioso è perfetto per il freddo e sfama molte persone. È noto per i suoi sapori ricchi e le porzioni generose.
2 h 30 minPörkölt (stufato di manzo ungherese)
Il pörkölt è uno stufato ungherese ricco e saporito, con abbondante paprika e carne tenera. Tradizionalmente si serve con tagliatelle o patate, diventando un secondo piatto confortevole.
2 h 20 min 662 kcalBún chả
Il bún chả è un classico piatto vietnamita a base di polpette di maiale grigliate e fette di pancetta di maiale marinata servite su vermicelli con una saporita salsa di accompagnamento. Erbe fresche e verdure completano questo pasto rinfrescante e appagante. È una scelta popolare per pranzo o cena.
1 h 35 min 1095 kcalChili Colorado in stile Brian
Un chili all'americana ricco e sostanzioso, preparato con due tipi di manzo, fagioli e un mix di verdure. Il piatto sobbolle lentamente con birra e una miscela di spezie per un sapore profondo e complesso, perfetto per una giornata fredda.
1 h 40 minBLT con bacon di tempeh
Questa versione vegana del classico panino BLT presenta un bacon di tempeh croccante e saporito. Stratificato con lattuga fresca, pomodoro maturo e cremosa maionese vegana, è un pasto appagante e ricco di sapore. Perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera.
30 min 587 kcalMelanzane in stile mapo
Questo piatto vegano di melanzane in stile mapo presenta teneri pezzi di melanzana sobbolliti in una salsa ricca, piccante e saporita. È un piatto principale gustoso e appagante, ispirato al classico mapo tofu del Sichuan, ma con la melanzana come protagonista.
45 min 206 kcal