Ciotola poke con edamame e tofu

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Pressare il tofu per eliminare l'acqua in eccesso, quindi tagliarlo a cubetti da 1/2 pollice.

   Circa 5 min

   Nota dello chef: Avvolgere il tofu in carta assorbente e appoggiarvi sopra un peso accelera la pressatura.

2. 2

   In una ciotola media, sbattere insieme la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, lo sciroppo d'acero, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato per preparare la marinata.

   Circa 2 min

3. 3

   Aggiungere il tofu a cubetti alla marinata, assicurandosi che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Lasciarlo marinare per almeno 15 minuti mentre si preparano gli altri ingredienti.

   Nota dello chef: Per un sapore più intenso, lasciare marinare fino a 30 minuti o più in frigorifero.

4. 4

   Cuocere il riso per sushi secondo le istruzioni sulla confezione.

   Circa 15 min

   Nota dello chef: Sciacquare accuratamente il riso prima della cottura ne migliora la consistenza.

5. 5

   Mentre il riso cuoce, cuocere al vapore o bollire gli edamame sgusciati surgelati finché non sono teneri ma ancora croccanti, circa 3-5 minuti. Scolare e tenere da parte.

   Circa 5 min

6. 6

   Preparare le restanti verdure: tagliare a dadini il cetriolo, sfilacciare la carota, affettare l'avocado e tagliare sottilmente i ravanelli.

   Circa 8 min

7. 7

   Quando il riso è cotto, dividerlo in parti uguali tra due ciotole da portata.

   Circa 1 min

8. 8

   Disporre il tofu marinato, gli edamame, il cetriolo, la carota, l'avocado e il ravanello in sezioni separate sopra il riso in ciascuna ciotola.

   Circa 2 min

   Nota dello chef: Una disposizione colorata e gradevole alla vista valorizza il piatto.

9. 9

   Guarnire con cipollotti affettati e semi di sesamo tostati.

   Circa 1 min

10. 10

    Servire immediatamente e gustare.