Fasulye Pilaki, stufato turco di fagioli cannellini

Name: Fasulye Pilaki, stufato turco di fagioli cannellini
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Cuisine: turkish
Ingredients: 400 g fagiolo cannellini in scatola, sciacquate e scolate; 1 pz cipolla gialla tritate finemente; 1 pz carota tritato finemente; 2 spicchio aglio tritato; 400 g pomodoro a pezzi in scatola; 0,5 tazza acqua; 3 cucchiaio olio d'oliva; 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato; 0,5 cucchiaino zucchero; 0,75 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero; 0,5 pz limone per servire (facoltativo)

Fasulye Pilaki è un piatto tradizionale turco a base di fagioli cannellini stufati in una ricca salsa di pomodoro e olio d'oliva con verdure. Viene spesso servito freddo come antipasto o contorno. Questa ricetta offre un'opzione vegetale sostanziosa e saporita.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 2 h
Porzioni: 4
Difficoltà: Media
Per porzione: 286 kcal

VeganaVegetarianaSenza glutine

Preparazione

Ingredienti

400 gfagiolo cannellini, in scatola, sciacquate e scolate
1 pzcipolla gialla, tritate finemente
1 pzcarota, tritato finemente
2 spicchioaglio, tritato
400 gpomodoro a pezzi in scatola
0,5 tazzaacqua
3 cucchiaioolio d'oliva
0,5 cucchiainozucchero
0,75 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero

guarnizione

2 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato
0,5 pzlimone, per servire(facoltativo)

Attrezzatura

pentola grande · tagliere · coltello

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente o in una casseruola olandese a fuoco medio.
Circa 1 min
2
Aggiungere la cipolla gialla e la carota, quindi soffriggere per 8-10 minuti finché non siano ammorbidite e traslucide, mescolando di tanto in tanto.
Circa 9 min
Nota dello chef: Non avere fretta in questo passaggio; ammorbidire le verdure sviluppa sapore.
3
Unire l'aglio e cuocere per 1 minuto in più, finché non sia fragrante.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non bruciare l'aglio.
4
Aggiungere la polpa di pomodoro in scatola, l'acqua, lo zucchero, il sale e il pepe nero alla pentola.
Circa 1 min
5
Portare il composto a un leggero sobbollire, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 15 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Circa 15 min
6
Unire i fagioli cannellini e continuare a cuocere a fuoco lento, coperto, per altri 15 minuti, o finché la salsa non si sia leggermente addensata e i fagioli non siano teneri.
Circa 15 min
7
Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare scoperta fino a temperatura ambiente.
Circa 30 min
Nota dello chef: Lasciarlo raffreddare lentamente esalta i sapori.
8
Una volta raffreddato, coprire la pentola e refrigerare per almeno 30 minuti, o idealmente per diverse ore, prima di servire.
Circa 30 min
Nota dello chef: La Fasulye Pilaki si serve tradizionalmente fredda o a temperatura ambiente.
9
Prima di servire, guarnire con prezzemolo fresco e uno spicchio di limone, se desiderato.

Per porzione

Valori nutrizionali

71%Punteggio

Calorie: 285,9kcal
Proteine: 11,9g
Carboidrati: 37,5g
Grassi: 10,8g
Fibre: 8,6g
Zuccheri: 7g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi di Fasulye Pilaki in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Servire tradizionalmente freddo o a temperatura ambiente; il riscaldamento non è consigliato.