Festa di pesce
Questo semplice pesce al forno prevede filetti disposti a strati con cipolla e pomodoro affettati, conditi con lime e prezzemolo. È un secondo leggero, salutare e saporito, pronto in meno di un'ora.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 144 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere pesce. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 454 gfiletto di pesce bianco, come merluzzo o eglefino
- 1 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 1 pzcipolla gialla, piccolo, affettato sottilmente
- 1 pzpomodoro, medio, affettato
- 1 cucchiaiosucco di lime, appena spremuto
- 1 cucchiaioolio vegetale
- 1 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato
guarnizione
- 1 pzlime, a spicchi(facoltativo)
Attrezzatura
tagliere · coltello · forno · teglia da forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Circa 10 min
Nota dello chef: Un forno ben preriscaldato aiuta il pesce a cuocere in modo uniforme fin dall'inizio.
- 2
Disporre i filetti di pesce in un unico strato in una pirofila da 8x8 inch (20x20 cm).
Circa 1 min
- 3
Cospargere il sale e il pepe nero uniformemente sul pesce.
Circa 1 min
- 4
Disporre la cipolla tagliata sottile sopra i filetti di pesce.
Circa 2 min
- 5
Adagiare le fette di pomodoro sopra le cipolle.
Circa 2 min
Nota dello chef: Sovrapporre leggermente le fette, se necessario, va benissimo.
- 6
Irrorare uniformemente tutti gli ingredienti nella pirofila con il succo di lime e l'olio vegetale.
Circa 1 min
- 7
Cospargere il prezzemolo tritato in superficie.
Circa 1 min
- 8
Coprire bene la pirofila con un coperchio o con un foglio di alluminio.
Circa 1 min
Nota dello chef: Coprire la pirofila cuoce il pesce e le verdure a vapore, mantenendoli umidi.
- 9
Cuocere nel forno preriscaldato per 15 minuti.
Circa 15 min
- 10
Rimuovere con attenzione il coperchio dalla pirofila.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione al vapore caldo quando si scopre il recipiente.
- 11
Rimettere la pirofila in forno e cuocere senza coperchio per altri 15 minuti, finché il pesce è opaco e si sfalda facilmente con la forchetta.
Circa 15 min
Nota dello chef: La cottura senza coperchio permette a parte del liquido di evaporare e alla superficie di dorarsi leggermente.
- 12
Servire subito, guarnendo con spicchi di lime facoltativi da spremere sul pesce.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 143,8kcal
- Proteine
- 21g
- Carboidrati
- 5,6g
- Grassi
- 4,7g
- Fibre
- 1,4g
- Zuccheri
- 2,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente in forno a 150°C (300°F) o nel microonde finché appena caldo.
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