Halo-Halo

Name: Halo-Halo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: filipino
Ingredients: 4 tazza ghiaccio (acqua congelata); 0,5 tazza fagioli rossi dolci scolato; 0,5 tazza banane saba sciroppate affettato; 0,5 tazza jackfruit sciroppato in scatola affettato; 0,5 tazza nata de coco sciroppata scolato; 0,5 tazza frutti di palma da zucchero (kaong) sciroppati scolato; 4 pz leche flan affettato; 200 g gelato all'ube; 0,5 tazza latte condensato (non zuccherato); 2 cucchiaio fiocchi di riso tostati (facoltativo)

L'halo-halo è un dessert filippino vivace e rinfrescante, perfetto per rinfrescarsi in una giornata calda. Unisce una deliziosa miscela di fagioli dolci, frutta, gelatine e ghiaccio tritato, coronata da leche flan, gelato all'ube e un filo di latte evaporato.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 30 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile

Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

4 tazzaghiaccio (acqua congelata)
0,5 tazzafagioli rossi dolci, scolato
0,5 tazzabanane saba sciroppate, affettato
0,5 tazzajackfruit sciroppato in scatola, affettato
0,5 tazzanata de coco sciroppata, scolato
0,5 tazzafrutti di palma da zucchero (kaong) sciroppati, scolato
4 pzleche flan, affettato
200 ggelato all'ube
0,5 tazzalatte condensato (non zuccherato)

guarnizione

2 cucchiaiofiocchi di riso tostati(facoltativo)

Attrezzatura

grattaghiaccio · bicchieri alti · cucchiaio

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preparare quattro bicchieri alti o ciotole da portata.
Circa 1 min
Nota dello chef: I bicchieri trasparenti permettono di apprezzare i vivaci strati dell'Halo-Halo.
2
Distribuire in modo uniforme i fagioli rossi dolci, la banana zuccherata, il jackfruit zuccherato, il gel di cocco e il frutto della palma tra i quattro bicchieri, disponendoli sul fondo a strati.
Circa 5 min
Nota dello chef: Disporre gli ingredienti con cura per ottenere un dessert piacevole alla vista.
3
Riempire ogni bicchiere con una generosa quantità di ghiaccio tritato, formando una leggera cupola in superficie.
Circa 2 min
Nota dello chef: Un buon tritaghiaccio produce un ghiaccio soffice e leggero.
4
Completare ogni cupola di ghiaccio tritato con una fetta di leche flan e una pallina di gelato all'ube.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assicurarsi che il gelato all'ube sia sodo per poterlo porzionare facilmente.
5
Irrorare ogni porzione con latte evaporato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Aggiungere più o meno latte secondo il proprio gusto.
6
Facoltativamente, spolverare con fiocchi di riso tostati per aggiungere consistenza e croccantezza.
Circa 1 min
7
Servire subito con un cucchiaio lungo, invitando gli ospiti a mescolare tutti gli ingredienti prima di mangiare.
Nota dello chef: Il nome "Halo-Halo" significa letteralmente "mescola-mescola" in tagalog, quindi mescolare fa parte dell'esperienza.

Conservalo al meglio

Conservazione

Consumare subito l'Halo-Halo e non conservarlo, perché il ghiaccio si scioglie.