Couscous al limone e alle erbe aromatiche
Couscous soffice infuso con limone vivace ed erbe fresche, per un contorno leggero e saporito. Questa ricetta semplice si prepara rapidamente ed è perfetta da abbinare a una varietà di secondi piatti.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 294 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 1,5 tazzacous cous, crudo
- 1,5 tazzabrodo di verdure
- 1 pzlimone, scorza grattugiata e succo spremuto
- 0,25 tazzaprezzemolo fresco, tritate finemente
- 2 cucchiaiomenta fresca, tritate finemente
- 1 cucchiaioolio d'oliva
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
zester per limoni · forchetta · casseruola · tazze dosatori · tagliere · coltello · cucchiai dosatori
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Portare il brodo vegetale a ebollizione in un pentolino piccolo a fuoco medio-alto.
Circa 3 min
- 2
Una volta a bollore, togliere il pentolino dal fuoco, unire il couscous e il sale, quindi coprire immediatamente con un coperchio ben aderente.
Nota dello chef: Assicurarsi che il coperchio sia ben saldo per trattenere tutto il vapore e garantire una cottura corretta.
- 3
Lasciare riposare il couscous indisturbato per 5 minuti, in modo che assorba il liquido e diventi tenero.
Circa 5 min
- 4
Mentre il couscous riposa, tritare finemente il prezzemolo e la menta freschi, quindi grattugiare la scorza del limone e spremerlo.
Circa 4 min
- 5
Dopo 5 minuti, scoprire il couscous e sgranarlo con una forchetta per separare i chicchi.
Circa 1 min
- 6
Unire la scorza di limone, il succo di limone, il prezzemolo tritato, la menta tritata, l'olio d'oliva e il pepe nero.
Circa 1 min
Nota dello chef: Assaggiare e regolare di sale e condimento secondo necessità, aggiungendo altro sale o limone se desiderato.
- 7
Servire caldo o a temperatura ambiente come contorno saporito.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 293,9kcal
- Proteine
- 9,4g
- Carboidrati
- 54,6g
- Grassi
- 4,1g
- Fibre
- 4,4g
- Zuccheri
- 1,1g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi di couscous al limone e alle erbe in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente nel microonde o sul fornello con un goccio d'acqua o di brodo per evitare che si asciughi.
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