Composta di frutta calda

Name: Composta di frutta calda
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 340 g prugna secca denocciolato; 227 g albicocca secca; 500 g pezzo di ananas in scatola leggermente scolato; 595 g ripieno per torta di ciliegie; 120 ml acqua; 60 ml sherry secco (facoltativo); 1 pz stecca di cannella

Un semplice e confortante piatto di frutta al forno che unisce prugne secche e albicocche secche con ciliegie dolci e ananas. Profumata con un tocco di cannella, è un contorno versatile che si abbina splendidamente a piatti saporiti come il maiale arrosto o il prosciutto ed è deliziosa anche servita con yogurt per il brunch.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 1 h 40 min
Porzioni: 8
Difficoltà: Facile

Informazioni sugli allergeni: può contenere solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

340 gprugna secca, denocciolato
227 galbicocca secca
500 gpezzo di ananas in scatola, leggermente scolato
595 gripieno per torta di ciliegie
120 mlacqua
60 mlsherry secco(facoltativo)
1 pzstecca di cannella

Attrezzatura

forno · teglia da forno

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
Circa 5 min
2
Distribuire le prugne secche e le albicocche secche in uno strato uniforme in una pirofila da 2 quart (o di dimensioni simili).
Circa 1 min
3
Distribuire a cucchiaiate i pezzi di ananas in scatola e il ripieno di ciliegie per crostata sopra la frutta secca.
Circa 2 min
4
Versare l'acqua e lo sherry secco facoltativo sulla miscela di frutta.
Circa 1 min
5
Inserire il bastoncino di cannella al centro della frutta.
Circa 1 min
Nota dello chef: Spingerlo verso il basso in modo che sia per lo più immerso nel liquido e nella frutta.
6
Coprire ermeticamente la pirofila con un coperchio o con un foglio di alluminio e trasferirla nel forno preriscaldato.
7
Cuocere per 75 minuti, fino a quando la frutta sarà molto tenera.
Circa 1 h 15 min
8
Rimuovere con cautela la copertura e cuocere per altri 15 minuti, lasciando che il liquido si addensi leggermente.
Circa 15 min
Nota dello chef: Fare attenzione al vapore quando si rimuove la copertura.
9
Togliere la pirofila dal forno, eliminare il bastoncino di cannella e lasciare intiepidire la composta per alcuni minuti prima di servirla calda.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente in un pentolino a fuoco basso oppure nel microonde.