Chili keto di manzo

Name: Chili keto di manzo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 450 g carne macinata di manzo 80% magro, 20% grasso; 1 cucchiaio olio d'oliva; 1 pz cipolla gialla tritato; 3 spicchio aglio tritato; 2 cucchiaio peperoncino in polvere; 1 cucchiaio cumino; 1 cucchiaino paprica affumicata; 1 cucchiaino origano secco; 0,5 cucchiaino pepe di Cayenna (facoltativo); 400 g pomodori a dadini in scatola, non scolato; 2 cucchiaio concentrato di pomodoro; 240 ml brodo di manzo a basso contenuto di sodio; 1 pz peperone verde a cubetti; 0,5 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero; 0,5 pz avocado a cubetti (facoltativo); 2 cucchiaio panna acida (facoltativo); 30 g formaggio cheddar grattugiato (facoltativo)

Questo chili ricco e saporito è perfetto per un'alimentazione chetogenica, con carne macinata di manzo, intenso sapore di pomodoro e un mix di spezie. È un piatto unico confortante, saziante e povero di carboidrati. Da gustare in una ciotola calda in una serata fredda.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 55 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 488 kcal

Senza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

450 gcarne macinata di manzo, 80% magro, 20% grasso
1 cucchiaioolio d'oliva
1 pzcipolla gialla, tritato
3 spicchioaglio, tritato
2 cucchiaiopeperoncino in polvere
1 cucchiaiocumino
1 cucchiainopaprica affumicata
1 cucchiainoorigano secco
0,5 cucchiainopepe di Cayenna(facoltativo)
400 gpomodori a dadini, in scatola, non scolato
2 cucchiaioconcentrato di pomodoro
240 mlbrodo di manzo, a basso contenuto di sodio
1 pzpeperone verde, a cubetti
0,5 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero

guarnizione

0,5 pzavocado, a cubetti(facoltativo)
2 cucchiaiopanna acida(facoltativo)
30 gformaggio cheddar, grattugiato(facoltativo)

Attrezzatura

pentola grande · cucchiaio di legno

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente o in una cocotte a fuoco medio-alto.
Circa 1 min
2
Aggiungere il manzo macinato alla pentola e cuocerlo, sgranandolo con un cucchiaio, finché non sarà ben dorato e non più rosato, per circa 6-8 minuti.
Circa 7 min
Nota dello chef: Scolare l'eventuale grasso in eccesso, se si desidera; in un regime keto, però, un po' di grasso è benvenuto.
3
Unire la cipolla gialla tritata e il peperone verde a dadini, cuocendo finché non si ammorbidiscono, per circa 5-7 minuti.
Circa 6 min
4
Aggiungere l'aglio tritato, il chili in polvere, il cumino, la paprika affumicata, l'origano secco e il pepe di Cayenna (se utilizzato). Cuocere per 1 minuto, finché il tutto non sprigiona il suo profumo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Tostare brevemente le spezie ne intensifica il sapore.
5
Versare i pomodori a dadini (con il loro liquido), il concentrato di pomodoro e il brodo di manzo.
Circa 1 min
6
Aggiustare di sale e pepe nero.
7
Portare il chili a sobbollire, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e lasciare cuocere per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Circa 30 min
Nota dello chef: Più a lungo sobbolle, più i sapori si amalgamano.
8
Assaggiare e regolare i condimenti secondo necessità.
9
Servire caldo, guarnendo con avocado, panna acida o cheddar grattugiato, a piacere.

Per porzione

Valori nutrizionali

53%Punteggio

Calorie: 488,1kcal
Proteine: 26,1g
Carboidrati: 20,8g
Grassi: 35,7g
Fibre: 7,6g
Zuccheri: 8,4g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi di chili in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente sul fornello a fuoco medio-basso o nel microonde fino a quando non è ben caldo.