Bistecche di cavolfiore keto con burro alle erbe

Name: Bistecche di cavolfiore keto con burro alle erbe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 1 pz cavolfiore tagliato a 'bistecche' spesse 2,5 cm; 2 cucchiaio olio d'oliva; 0,5 cucchiaino aglio in polvere; 0,5 cucchiaino paprica; 0,5 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 2 cucchiaio burro vegano ammorbidito; 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritate finemente; 1 cucchiaio erba cipollina fresca tritate finemente; 1 cucchiaino succo di limone

Spesse fette di cavolfiore vengono arrostite finché sono tenere e leggermente caramellate, poi completate con un ricco burro alle erbe. Questo piatto semplice ma soddisfacente è un fantastico secondo piatto a basso contenuto di carboidrati.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 40 min
Porzioni: 2
Difficoltà: Facile
Per porzione: 338 kcal

VeganaVegetarianaSenza glutine

Preparazione

Ingredienti

1 pzcavolfiore, tagliato a 'bistecche' spesse 2,5 cm
2 cucchiaioolio d'oliva
0,5 cucchiainoaglio in polvere
0,5 cucchiainopaprica
0,5 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

burro alle erbe

2 cucchiaioburro vegano, ammorbidito
1 cucchiaioprezzemolo fresco, tritate finemente
1 cucchiaioerba cipollina fresca, tritate finemente
1 cucchiainosucco di limone

Attrezzatura

teglia da forno · tagliere · coltello · ciotola piccola

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
Circa 5 min
2
Tagliare con attenzione il cavolfiore in bistecche spesse 1 pollice, passando dritto attraverso il torsolo.
Circa 3 min
Nota dello chef: Dal centro dovrebbero ricavarsi 2-3 belle bistecche; le cimette rimaste possono essere arrostite insieme o conservate per un'altra ricetta.
3
Disporre le bistecche di cavolfiore su una teglia da forno.
Circa 1 min
4
Irrorare entrambi i lati delle bistecche di cavolfiore con olio d'oliva, quindi cospargerli uniformemente con aglio in polvere, paprika, sale e pepe nero.
Circa 2 min
Nota dello chef: Le mani aiutano a distribuire bene il condimento.
5
Arrostire nel forno preriscaldato per 15 minuti.
Circa 15 min
6
Mentre il cavolfiore arrostisce, unire in una piccola ciotola il burro vegano ammorbidito, il prezzemolo fresco, l'erba cipollina fresca e il succo di limone per preparare il burro alle erbe.
Circa 3 min
Nota dello chef: Il burro deve essere davvero morbido per mescolarsi facilmente.
7
Girare le bistecche di cavolfiore e continuare ad arrostire per altri 10 minuti, oppure finché sono tenere e leggermente dorate.
Circa 10 min
8
Togliere le bistecche di cavolfiore dal forno e completare immediatamente ciascuna con una noce del burro alle erbe preparato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il calore residuo farà sciogliere il burro in modo meraviglioso.
9
Servire caldo e gustare.

Per porzione

Valori nutrizionali

64%Punteggio

Calorie: 338kcal
Proteine: 8,3g
Carboidrati: 22,3g
Grassi: 27,1g
Fibre: 8,6g
Zuccheri: 7,8g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare le bistecche di cavolfiore avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente nel microonde o nel forno fino a quando è ben caldo.