Farofa Simples
A farofa é um acompanhamento clássico brasileiro feito com farinha de mandioca torrada. Esta versão é simples, mas cheia de sabor, perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou guisados. A sua textura única e o seu sabor apurado tornam-na uma adição versátil a muitas refeições.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 15 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 294 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Ingredientes
- 250 gfarinha de mandioca
- 30 gmanteiga
- 0,5 uncebola, finamente picado
- 2 dentealho, picado
- 1 ccsal
- 0,5 ccpimenta preta, moído na hora
guarnição
- 2 cssalsa fresca, picado(opcional)
Utensílios
frigideira grande · colher de pau
A preparação
Passo a passo
- 1
Derreter a manteiga numa frigideira grande em lume médio.
Cerca de 1 min
- 2
Juntar a cebola à frigideira e saltear até ficar macia e translúcida, cerca de 3-4 minutos.
Cerca de 4 min
- 3
Adicionar o alho e cozinhar por mais um minuto até libertar aroma, tendo o cuidado de não o queimar.
Cerca de 1 min
- 4
Adicionar a farinha de mandioca à frigideira e misturar bem com a mistura de cebola e alho.
Cerca de 1 min
- 5
Continuar a tostar a farinha de mandioca, mexendo sempre, por 5-7 minutos, até ficar de um dourado claro e ganhar aroma a frutos secos.
Cerca de 7 min
Nota do cozinheiro: Mexer sem parar ajuda a evitar que a farinha queime, porque tosta depressa.
- 6
Temperar com sal e pimenta preta moída na hora e retirar do lume.
Nota do cozinheiro: O ideal é provar e ajustar o tempero conforme necessário.
- 7
Se usar, envolver a salsa fresca mesmo antes de servir.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 294kcal
- Proteína
- 0,7g
- Hidratos de carbono
- 59g
- Gordura
- 6,2g
- Fibra
- 0,8g
- Açúcar
- 3,1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a farofa restante num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer numa frigideira seca em lume médio, mexendo ocasionalmente, até aquecer por completo.