Spaghetti dolci filippini
Questo piatto di spaghetti insolito presenta un ricco sugo di pomodoro dolce, generosamente arricchito con hot dog a rondelle e carne di maiale macinata. È un comfort food filippino molto amato, spesso servito alle feste e nei ritrovi di famiglia. La dolcezza viene dal ketchup di banana, che lo rende diverso dalla tradizionale pasta italiana.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 55 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 723 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 450 gspaghetti
- 1 cucchiaioolio d'oliva
- 1 pzcipolla gialla, tritate finemente
- 3 spicchioaglio, tritato
- 450 gmaiale macinato
- 6 pzhot dog, a fette rotonde
- 400 gsalsa di pomodoro
- 2 cucchiaioconcentrato di pomodoro
- 0,75 tazzaketchup di banana
- 2 cucchiaiozucchero
- 0,5 tazzaformaggio cheddar, grattugiato
- 0,5 tazzaacqua
- 1 cucchiainosale
- 0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
grattugia · pentola grande · cucchiaio di legno · padella alta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Cuocere gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione fino al dente.
Circa 10 min
Nota dello chef: La pasta non deve scuocere, perché continuerà ad assorbire il sugo.
- 2
Scolare gli spaghetti e tenere da parte.
- 3
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente o in una padella profonda a fuoco medio.
Circa 1 min
- 4
Aggiungere la cipolla e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 3-4 minuti.
Circa 4 min
- 5
Unire l'aglio e cuocere per un altro minuto, fino a quando sprigiona il suo profumo.
Circa 1 min
Nota dello chef: L'aglio non deve bruciare.
- 6
Aggiungere la carne di maiale macinata nella pentola e cuocere, sbriciolandola con un cucchiaio, fino a che non è più rosa, circa 5-7 minuti.
Circa 7 min
Nota dello chef: Se lo si desidera, il grasso in eccesso può essere scolato.
- 7
Unire gli hot dog a rondelle e cuocere per 2-3 minuti, lasciandoli dorare leggermente.
Circa 3 min
- 8
Versare la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il ketchup di banana, lo zucchero, l'acqua, il sale e il pepe nero.
Circa 1 min
- 9
Portare la salsa a sobbollire leggermente, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, per amalgamare i sapori.
Circa 15 min
- 10
Unire metà del cheddar grattugiato fino a farlo sciogliere e incorporarlo completamente alla salsa.
Circa 1 min
Nota dello chef: Questo aggiunge una consistenza cremosa e un sapore extra.
- 11
Unire gli spaghetti cotti al sugo dolce, mescolando fino a ricoprirli completamente.
Circa 1 min
Nota dello chef: La salsa può anche essere servita sulle singole porzioni di spaghetti.
- 12
Servire immediatamente, guarnendo con il cheddar grattugiato rimasto.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 722,8kcal
- Proteine
- 33,3g
- Carboidrati
- 68,2g
- Grassi
- 35,1g
- Fibre
- 4,1g
- Zuccheri
- 11,6g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli spaghetti avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente nel microonde o sul fornello a fuoco basso, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario per allentare il sugo.