Pollo Alfredo chetogenico

Name: Pollo Alfredo chetogenico
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italian
Ingredients: 600 g petto di pollo tagliato a pezzi di 2,5 cm; 15 ml olio d'oliva; 3 spicchio aglio tritato; 480 ml panna da montare; 60 g formaggio cremoso ammorbidito; 60 g parmigiano grattugiato; 120 ml brodo di pollo; 1 cucchiaino sale; 0,5 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 4 pz zucchina spiralizzato in spaghetti; 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Questo cremoso pollo Alfredo a basso contenuto di carboidrati usa panna fresca e parmigiano per creare una salsa ricca, perfetta per una dieta chetogenica. Servito su spaghetti di zucchine, è un pasto soddisfacente e saporito. Si prepara in fretta, per una deliziosa cena infrasettimanale.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 35 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 837 kcal

Senza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

600 gpetto di pollo, tagliato a pezzi di 2,5 cm
15 mlolio d'oliva
3 spicchioaglio, tritato
480 mlpanna da montare
60 gformaggio cremoso, ammorbidito
60 gparmigiano, grattugiato
120 mlbrodo di pollo
1 cucchiainosale
0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
4 pzzucchina, spiralizzato in spaghetti

guarnizione

1 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato(facoltativo)

Attrezzatura

padella grande · pinze · frusta

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
Circa 1 min
2
Aggiungere il petto di pollo nella padella e condire con sale e pepe nero.
3
Cuocere il pollo per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e cottura completa.
Circa 7 min
Nota dello chef: Il pollo deve raggiungere una temperatura interna di 74°C (165°F).
4
Togliere il pollo cotto dalla padella e tenere da parte.
5
Abbassare la fiamma a media, quindi aggiungere l'aglio nella stessa padella e cuocere per 1 minuto finché è profumato.
Circa 1 min
Nota dello chef: L'aglio non deve bruciare, altrimenti diventa amaro.
6
Versare la panna fresca e il brodo di pollo, quindi aggiungere il formaggio spalmabile.
7
Mescolare continuamente con una frusta finché il formaggio spalmabile è completamente fuso e la salsa è liscia.
Circa 3 min
8
Unire il parmigiano e continuare a sbattere finché il formaggio è fuso e la salsa si addensa leggermente.
Circa 2 min
9
Rimettere il pollo cotto nella padella con la salsa e mescolare per ricoprirlo.
10
Aggiungere gli spaghetti di zucchine nella padella e saltare delicatamente con il pollo e la salsa finché sono appena caldi, circa 2-3 minuti.
Circa 3 min
Nota dello chef: Gli spaghetti di zucchine non devono cuocere troppo, altrimenti diventano acquosi.
11
Servire immediatamente, guarnendo con prezzemolo fresco, se gradito.

Per porzione

Valori nutrizionali

65%Punteggio

Calorie: 836,9kcal
Proteine: 58g
Carboidrati: 10,9g
Grassi: 63,3g
Fibre: 1,8g
Zuccheri: 8,1g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare il pollo Alfredo avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente in una padella a fuoco basso o nel microonde, aggiungendo un goccio di brodo o di panna, se necessario, per ripristinare la consistenza.