Pollo Alfredo chetogenico
Questo cremoso pollo Alfredo a basso contenuto di carboidrati usa panna fresca e parmigiano per creare una salsa ricca, perfetta per una dieta chetogenica. Servito su spaghetti di zucchine, è un pasto soddisfacente e saporito. Si prepara in fretta, per una deliziosa cena infrasettimanale.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 35 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 837 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 600 gpetto di pollo, tagliato a pezzi di 2,5 cm
- 15 mlolio d'oliva
- 3 spicchioaglio, tritato
- 480 mlpanna da montare
- 60 gformaggio cremoso, ammorbidito
- 60 gparmigiano, grattugiato
- 120 mlbrodo di pollo
- 1 cucchiainosale
- 0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 4 pzzucchina, spiralizzato in spaghetti
guarnizione
- 1 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
padella grande · pinze · frusta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
Circa 1 min
- 2
Aggiungere il petto di pollo nella padella e condire con sale e pepe nero.
- 3
Cuocere il pollo per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e cottura completa.
Circa 7 min
Nota dello chef: Il pollo deve raggiungere una temperatura interna di 74°C (165°F).
- 4
Togliere il pollo cotto dalla padella e tenere da parte.
- 5
Abbassare la fiamma a media, quindi aggiungere l'aglio nella stessa padella e cuocere per 1 minuto finché è profumato.
Circa 1 min
Nota dello chef: L'aglio non deve bruciare, altrimenti diventa amaro.
- 6
Versare la panna fresca e il brodo di pollo, quindi aggiungere il formaggio spalmabile.
- 7
Mescolare continuamente con una frusta finché il formaggio spalmabile è completamente fuso e la salsa è liscia.
Circa 3 min
- 8
Unire il parmigiano e continuare a sbattere finché il formaggio è fuso e la salsa si addensa leggermente.
Circa 2 min
- 9
Rimettere il pollo cotto nella padella con la salsa e mescolare per ricoprirlo.
- 10
Aggiungere gli spaghetti di zucchine nella padella e saltare delicatamente con il pollo e la salsa finché sono appena caldi, circa 2-3 minuti.
Circa 3 min
Nota dello chef: Gli spaghetti di zucchine non devono cuocere troppo, altrimenti diventano acquosi.
- 11
Servire immediatamente, guarnendo con prezzemolo fresco, se gradito.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 836,9kcal
- Proteine
- 58g
- Carboidrati
- 10,9g
- Grassi
- 63,3g
- Fibre
- 1,8g
- Zuccheri
- 8,1g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare il pollo Alfredo avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente in una padella a fuoco basso o nel microonde, aggiungendo un goccio di brodo o di panna, se necessario, per ripristinare la consistenza.
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