Involtino cinese keto in ciotola
Questa ricetta destrutturata dell'involtino cinese offre tutti i sapori saporiti di un classico involtino senza l'involucro. Maiale macinato e cavolo vengono saltati in padella con una salsa ricca di umami, perfetta per un pasto rapido e appagante a basso contenuto di carboidrati.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 30 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, sesamo e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 450 gmaiale macinato, magro
- 1 cucchiaioolio di sesamo
- 3 spicchioaglio, tritato
- 1 cucchiaiozenzero fresco, grattugiato
- 450 gmix per coleslaw, cavolo e carote grattugiati
salsa
- 3 cucchiaiosalsa di soia, a basso contenuto di sodio, senza glutine
- 1 cucchiaioaceto di riso
- 1 cucchiainosriracha(facoltativo)
guarnizione
- 2 pzcipollotto, affettato
- 1 cucchiainosemi di sesamo(facoltativo)
Attrezzatura
padella grande · wok · spatola · frusta · ciotola piccola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Scaldare l'olio di sesamo in una padella grande o in un wok a fuoco medio-alto.
Circa 1 min
Nota dello chef: La padella deve essere ben calda prima di aggiungere la carne, per ottenere una buona rosolatura.
- 2
Aggiungere il maiale macinato nella padella e sbriciolarlo con un cucchiaio.
- 3
Cuocere il maiale finché non è ben dorato e non è più rosa, per circa 5-7 minuti.
Circa 7 min
Nota dello chef: Se necessario, eliminare il grasso in eccesso, ma una parte del grasso aggiunge sapore.
- 4
Unire l'aglio tritato e lo zenzero fresco grattugiato.
- 5
Cuocere per 1 minuto in più, finché sia fragrante.
Circa 1 min
Nota dello chef: Bisogna fare attenzione a non bruciare l'aglio.
- 6
Aggiungere il mix per insalata di cavolo nella padella.
- 7
Continuare a cuocere e mescolare finché il cavolo non si sarà ammorbidito, per circa 5-8 minuti.
Circa 8 min
Nota dello chef: Il cavolo non va cotto troppo; deve restare leggermente croccante.
- 8
In una ciotolina, sbattere insieme la salsa di soia, l'aceto di riso e la sriracha, se si usa, per creare la salsa.
Circa 1 min
- 9
Versare la salsa sul composto di maiale e cavolo.
- 10
Mescolare bene il tutto per amalgamare e far scaldare per 1-2 minuti.
Circa 2 min
- 11
Togliere dal fuoco e distribuire nelle ciotole da portata.
- 12
Guarnire con cipollotto affettato e semi di sesamo prima di servire.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi di involtino in ciotola in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente nel microonde o sul fornello a fuoco medio finché non siano ben caldi.
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