Salsiccia greca Loukaniko

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Se si utilizza il loukaniko crudo, bucherellare ogni salsiccia alcune volte con una forchetta per evitare che scoppi e per permettere al grasso di sciogliersi.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: Questo passaggio non è necessario per le salsicce precotte.

2. 2

   Scaldare una padella grande o una padella per friggere a fuoco medio.

   Circa 1 min

3. 3

   Aggiungere l'olio d'oliva nella padella calda.

4. 4

   Disporre le salsicce greche nella padella, assicurandosi che non siano troppo ravvicinate.

   Nota dello chef: Se necessario, cuocerle in più riprese per evitare che le salsicce cuociano al vapore.

5. 5

   Cuocere le salsicce per 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando saranno dorate su tutti i lati e cotte completamente.

   Circa 15 min

   Nota dello chef: Il tempo di cottura varia in base al fatto che la salsiccia sia cruda o precotta. La salsiccia cruda richiede più tempo.

6. 6

   Togliere le salsicce greche cotte dalla padella e lasciarle riposare per un paio di minuti su un tagliere.

   Circa 2 min

7. 7

   Affettare le salsicce greche in rondelle spesse oppure servirle intere.

   Circa 1 min

8. 8

   Disporre il loukaniko su un piatto da portata con gli spicchi di limone.

   Circa 1 min

9. 9

   Guarnire con prezzemolo fresco, se lo si desidera.