Masala chai
Un tè speziato tradizionale indiano, perfetto come bevanda calda e aromatica. Questa ricetta unisce tè nero, una miscela di spezie fragranti e latte, offrendo una bevanda confortante e rinvigorente.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 15 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 79 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 240 mlacqua
- 240 mllatte, consigliato intero
- 2 cucchiaiofoglie di tè nero
- 2 pzzenzero, fresco, grattugiato
- 4 pzbaccello di cardamomo verde, leggermente pestate
- 2 pzchiodo di garofano
- 0,5 pzstecca di cannella, piccolo
- 2 cucchiainozucchero(facoltativo)
Attrezzatura
casseruola · setaccio fine · tazze da portata
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Unire l'acqua, lo zenzero grattugiato, i baccelli di cardamomo verde, i chiodi di garofano e il bastoncino di cannella in un pentolino.
- 2
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio-alto.
Circa 2 min
- 3
Abbassare la fiamma al minimo e cuocere le spezie a fuoco lento per 3-5 minuti, lasciando che i loro aromi si infondano nell'acqua.
Circa 4 min
Nota dello chef: Una cottura a fuoco lento più lunga produce un sapore di spezie più intenso.
- 4
Aggiungere le foglie di tè nero e il latte nel pentolino.
- 5
Alzare il fuoco a medio e portare il chai a leggero bollore, mescolando di tanto in tanto.
Circa 2 min
Nota dello chef: Sorvegliare con attenzione per evitare che il latte trabocchi.
- 6
Quando inizia a bollire, abbassare subito la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti, o fino a quando il chai raggiunge l'intensità e il colore desiderati.
Circa 2 min
Nota dello chef: Più a lungo lo si lascia sobbollire, più ricco sarà il colore e il sapore.
- 7
Togliere il pentolino dal fuoco e incorporare lo zucchero, se utilizzato, mescolando fino a farlo sciogliere.
Nota dello chef: Regolare lo zucchero secondo il proprio gusto.
- 8
Filtrare il chai attraverso un colino a maglia fine nelle tazze da portata, eliminando i solidi.
- 9
Servire caldo e gustare il proprio masala chai fatto in casa.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 78,7kcal
- Proteine
- 4,5g
- Carboidrati
- 12,7g
- Grassi
- 1,4g
- Fibre
- 0,8g
- Zuccheri
- 10,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare il chai avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente sul fornello a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando è caldo.
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