Barrette alle fettine d'arancia candite
Una barretta da forno piacevolmente gommosa e densa, ricca di dolci fettine d'arancia candite e croccanti noci pecan. Queste barrette semplici da preparare si cuociono in un solo stampo e offrono un delizioso sapore agrumato a ogni morso. Si tagliano a quadretti, come un brownie o un blondie.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 5 min
- Porzioni
- 16
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 145 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine, latte e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
preparazione della teglia
- 1 cucchiaioburro non salato, fuso
- 1 cucchiaioFarina per tutti gli usi
Ingredienti
- 115 gfetta di arancia candita, tagliato a pezzi da 1 cm
spolverata
- 1 cucchiaioFarina per tutti gli usi
pastella
- 2 pzuovo grande
- 1 tazzazucchero di canna chiaro, compattato
- 1 tazzaFarina per tutti gli usi
- 0,25 cucchiainosale
- 0,5 tazzanoce pecan, tritato grossolanamente
guarnizione
- 2 cucchiaiozucchero a velo, per spolverare(facoltativo)
Attrezzatura
teglia 20x20 cm · spatola · griglia di raffreddamento · ciotola per mescolare · coltello · frusta · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
Circa 5 min
- 2
Spennellare uno stampo da forno da 8x8 pollici (20x20 cm) con il burro fuso, quindi aggiungere la farina per la preparazione dello stampo e inclinarlo per rivestirlo completamente, eliminando l'eccesso.
Circa 2 min
Nota dello chef: Questo doppio passaggio di ungere e infarinare assicura che le barrette appiccicose non si attacchino allo stampo.
- 3
In una ciotola piccola, mescolare le fettine d'arancia candite tritate con la farina per l'infarinatura fino a ricoprirle in modo uniforme.
Circa 1 min
Nota dello chef: Ricoprire la frutta di farina aiuta a impedirle di affondare sul fondo dell'impasto durante la cottura.
- 4
In una ciotola capiente, sbattere le uova con una frusta fino a renderle leggere e spumose.
Circa 2 min
- 5
Aggiungere lo zucchero di canna chiaro ben pressato alle uova e sbattere fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Circa 1 min
- 6
Aggiungere la farina dell'impasto e il sale, mescolando con una spatola solo fino a incorporare; non mescolare eccessivamente.
Circa 1 min
Nota dello chef: Mescolare troppo può sviluppare il glutine nella farina, ottenendo un biscotto più tenace.
- 7
Incorporare le fettine d'arancia infarinate e le noci pecan tritate.
Circa 1 min
- 8
Versare l'impasto nello stampo preparato e usare la spatola per distribuirlo in uno strato uniforme.
Circa 2 min
- 9
Cuocere per 25-30 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito o con qualche briciola umida.
Circa 30 min
- 10
Posizionare lo stampo su una griglia e lasciare raffreddare le barrette per almeno 20 minuti prima di maneggiarle.
Circa 20 min
Nota dello chef: Lasciarle intiepidire le rende più facili da tagliare con precisione.
- 11
Quando le barrette sono ancora tiepide, usare un coltello affilato per tagliarle in 16 quadrati.
Circa 2 min
- 12
Se si usa, setacciare lo zucchero a velo sulle barrette poco prima di servire.
Circa 1 min
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 144,5kcal
- Proteine
- 2,4g
- Carboidrati
- 25,1g
- Grassi
- 4,4g
- Fibre
- 1,1g
- Zuccheri
- 17,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni oppure in frigorifero fino a una settimana.
Queste barrette sono migliori servite a temperatura ambiente.
Altre ricette
Tutte le ricetteKonafa
Questo tradizionale dolce egiziano presenta pasta fillo sfilacciata, nota come pasta konafa, stratificata con un ripieno cremoso di formaggio. Viene cotto fino a diventare dorato e croccante, quindi irrorato con uno sciroppo dolce e profumato. Una delizia perfetta per ogni occasione.
1 h 30 min 1102 kcalTofu al forno marinato
Questa ricetta valorizza il tofu extra sodo, cotto al forno fino a diventare dorato e croccante dopo aver riposato in una marinata saporita e leggermente dolce. È una proteina versatile da aggiungere a insalate e panini, oppure da servire come piatto principale con i contorni preferiti.
1 h 10 min 152 kcalTajine di verdure
Questo sostanzioso tajine vegano è ricco di spezie aromatiche e di una varietà di verdure, cotte lentamente fino alla perfezione. Contiene teneri ortaggi a radice, frutta essiccata dolce e una ricca salsa a base di pomodoro, per un pasto confortevole e saporito.
1 h 25 min 404 kcalPinza bolognese
Questo pane dolce tradizionale italiano, la Pinza, proviene dalla zona di Bologna. Ha un impasto ricco e dolce punteggiato di frutta candita e uvetta, poi cotto fino a doratura. Servire a fette per una colazione o un dessert deliziosi.
4 h 10 min 293 kcalSakuramochi (stile Kanto)
Questa ricetta prepara un classico sakuramochi in stile Kanto, con una morbida tortina di riso dai toni rosa ripiena di dolce pasta di fagioli rossi. È avvolta con eleganza in una foglia di ciliegio in salamoia, offrendo un contrasto fragrante e sapido davvero unico con il ripieno dolce.
1 h 45 min 156 kcalSugo classico per spaghetti
Un ricco e sostanzioso ragù di carne, fatto sobbollire con erbe aromatiche per un sapore profondo e avvolgente. Questo sugo versatile si prepara facilmente in un solo tegame ed è perfetto per una classica cena di spaghetti. Si congela anche alla perfezione per avere pasti futuri pronti all'uso.
1 h 30 min 277 kcalTagliatelle di riso dell'attraversamento del ponte
Questo piatto tradizionale dello Yunnan presenta un ricco brodo bollente versato al tavolo su un vivace assortimento di ingredienti freschi, che si cuociono all'istante. È un pasto personalizzabile e interattivo, perfetto per un'esperienza confortante e saporita. La chiave è un brodo profondamente saporito e componenti tagliati molto sottili.
1 h 45 min