Polpette italiane paleo

Name: Polpette italiane paleo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italian
Ingredients: 450 g carne macinata di manzo magro; 225 g maiale macinato magro; 0,25 tazza farina di mandorle; 1 pz uovo grande; 0,25 pz cipolla gialla tritato finemente; 2 spicchio aglio tritato; 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato; 1 cucchiaino origano fresco tritato; 1 cucchiaino sale; 0,5 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 1 cucchiaio olio d'oliva (facoltativo)

Queste polpette paleo saporite sono preparate con manzo e maiale macinati, insaporite con erbe fresche e legate con farina di mandorle al posto del pangrattato. Vengono cotte in forno fino a doratura e possono essere servite con il vostro sugo paleo preferito o con verdure.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 45 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Media
Per porzione: 522 kcal

Senza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

450 gcarne macinata di manzo, magro
225 gmaiale macinato, magro
0,25 tazzafarina di mandorle
1 pzuovo, grande
0,25 pzcipolla gialla, tritato finemente
2 spicchioaglio, tritato
2 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato
1 cucchiainoorigano fresco, tritato
1 cucchiainosale
0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
1 cucchiaioolio d'oliva(facoltativo)

Attrezzatura

teglia da forno · carta da forno · ciotola grande per mescolare

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Foderare una teglia con carta da forno.
Circa 5 min
2
In una ciotola capiente, unire il manzo macinato, il maiale macinato, la farina di mandorle e l'uovo.
Circa 2 min
3
Aggiungere nella ciotola la cipolla gialla tritata finemente, l'aglio tritato, il prezzemolo fresco tritato, l'origano fresco tritato, il sale e il pepe nero.
Circa 1 min
4
Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti fino a farli appena amalgamare, facendo attenzione a non lavorare troppo l'impasto, perché le polpette diventerebbero dure.
Circa 2 min
Nota dello chef: Mescolare troppo sviluppa le proteine e rende la consistenza più tenace.
5
Formare il composto in polpette uniformi da 1.5 pollici e disporle sulla teglia preparata, lasciando un po' di spazio tra una e l'altra.
Circa 10 min
Nota dello chef: Un piccolo porzionatore o le mani aiutano a ottenere dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
6
Spennellare leggermente le polpette con l'olio d'oliva, se utilizzato, per una doratura più intensa.
Circa 1 min
7
Cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a quando le polpette sono cotte al centro e ben dorate all'esterno.
Circa 25 min
Nota dello chef: Una temperatura interna di 71°C (160°F) garantisce una cottura completa.
8
Servire caldo con il vostro sugo di pomodoro paleo preferito o insieme a verdure arrosto.

Per porzione

Valori nutrizionali

45%Punteggio

Calorie: 522,1kcal
Proteine: 32g
Carboidrati: 3,8g
Grassi: 42,1g
Fibre: 1,1g
Zuccheri: 1,1g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare le polpette avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente nel microonde o in una padella a fuoco medio fino a quando sono ben calde.