Gratin di ananas e cheddar
Un classico sformato dolce-salato che unisce ananas schiacciato succoso e cheddar stagionato, rifinito con una copertura di cracker al burro. Questo contorno insolito viene cotto fino a quando è bollente e dorato, offrendo un abbinamento di sapori sorprendente ma delizioso. Tradizionalmente si serve insieme a prosciutto al forno o pollame arrosto.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 55 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 434 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti
- 567 gananas schiacciato, in scatola al naturale
- 225 gcheddar stagionato, grattugiato
- 100 gzucchero semolato
- 60 gFarina per tutti gli usi
guarnizione
- 85 gcracker al burro, grossolanamente tritato
- 4 cucchiaioburro non salato, fuso
Attrezzatura
ciotola per mescolare · frusta · forno · teglia da forno · setaccio
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e ungere leggermente una pirofila da 1.5-quart oppure da 8x8-inch.
Circa 2 min
- 2
Scolare l'ananas schiacciato attraverso un colino posto sopra una ciotola media, premendo delicatamente sull'ananas per estrarre quanto più succo possibile. Tenere da parte l'ananas scolato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Eliminare quasi tutto il succo è fondamentale per la consistenza della salsa.
- 3
Alla ciotola con il succo d'ananas tenuto da parte, aggiungere lo zucchero semolato e la farina di frumento.
Circa 1 min
- 4
Sbattere il composto di succo con una frusta fino a renderlo completamente liscio e senza grumi di farina.
Circa 1 min
Nota dello chef: Una salsa liscia garantisce una consistenza vellutata nel risultato finale.
- 5
Distribuire l'ananas scolato in uno strato uniforme sul fondo della pirofila preparata.
Circa 1 min
- 6
Cospargere il cheddar grattugiato uniformemente sopra lo strato di ananas.
Circa 1 min
- 7
Versare con cautela il composto di succo sul formaggio e sull'ananas.
Circa 1 min
Nota dello chef: Cercare di versarlo in modo uniforme così da coprire tutta la superficie.
- 8
In una piccola ciotola, unire i cracker al burro sbriciolati grossolanamente con il burro fuso e mescolare per ricoprirli.
Circa 1 min
- 9
Cospargere uniformemente la copertura di cracker al burro sulla casseruola.
Circa 1 min
- 10
Cuocere per 35-40 minuti, oppure finché il ripieno sarà pieno di bolle e la copertura ben dorata.
Circa 40 min
- 11
Togliere il gratin dal forno e lasciarlo riposare per almeno 5 minuti prima di servire.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette alla casseruola di assestarsi, rendendo più facile servirla.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 433,6kcal
- Proteine
- 12,4g
- Carboidrati
- 46,9g
- Grassi
- 22,8g
- Fibre
- 2g
- Zuccheri
- 27g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare le singole porzioni nel microonde oppure un piatto intero in un forno a 175°C (350°F) per 10-15 minuti fino a quando è ben caldo.