Palline di popcorn al miele

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Riunire il popcorn scoppiato in una ciotola molto capiente e rivestire una teglia con carta da forno.

   Circa 2 min

   Nota dello chef: La ciotola deve essere abbastanza grande da consentire di mescolare facilmente senza rovesciare il contenuto.

2. 2

   In un pentolino medio, unire lo zucchero di canna, il miele, il burro non salato e il sale.

   Circa 1 min

3. 3

   Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando il burro è completamente fuso e lo zucchero si è sciolto.

   Circa 3 min

4. 4

   Alzare leggermente la fiamma per portare il composto a ebollizione, quindi lasciarlo sobbollire per un minuto senza mescolare.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: Far bollire lo sciroppo aiuta a raggiungere la giusta temperatura perché si indurisca correttamente una volta raffreddato.

5. 5

   Togliere il pentolino dal fuoco e incorporare con attenzione l'estratto di vaniglia, se lo si usa.

6. 6

   Versare immediatamente il composto di sciroppo caldo in modo uniforme sul popcorn.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: Lo sciroppo è estremamente caldo, quindi va versato con attenzione ed evitando il contatto con la pelle.

7. 7

   Usare una spatola unta o due cucchiai per mescolare delicatamente il popcorn finché non sarà rivestito in modo uniforme dallo sciroppo.

   Circa 2 min

   Nota dello chef: Lavorare rapidamente, perché lo sciroppo inizierà a rapprendersi mentre si raffredda.

8. 8

   Ungere leggermente le mani con burro o olio, quindi prelevare porzioni del composto e pressarle delicatamente per formare palline compatte.

   Circa 5 min

   Nota dello chef: Non premere troppo, altrimenti le palline di popcorn risulteranno dense invece che leggere e croccanti.

9. 9

   Disporre le palline finite sulla teglia preparata e lasciarle raffreddare completamente per circa 20 minuti, fino a quando saranno sode.

   Circa 20 min