Palline di popcorn al miele
Uno snack dolce e gommoso preparato ricoprendo il popcorn appena scoppiato con un semplice caramello al miele e zucchero di canna. Queste palline facili da preparare sono un dolce classico, perfetto per feste o serate cinema. Si rassodano in fretta e non richiedono cottura in forno.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 35 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 252 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 12 tazzapopcorn scoppiettato, semplice, non salato
- 0,75 tazzazucchero di canna, compattato
- 0,33 tazzamiele
- 2 cucchiaioburro non salato
- 1 pizzicosale
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia(facoltativo)
Attrezzatura
casseruola · tazze dosatori · ciotola grande · spatola · teglia da forno · carta da forno · cucchiai dosatori
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Riunire il popcorn scoppiato in una ciotola molto capiente e rivestire una teglia con carta da forno.
Circa 2 min
Nota dello chef: La ciotola deve essere abbastanza grande da consentire di mescolare facilmente senza rovesciare il contenuto.
- 2
In un pentolino medio, unire lo zucchero di canna, il miele, il burro non salato e il sale.
Circa 1 min
- 3
Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando il burro è completamente fuso e lo zucchero si è sciolto.
Circa 3 min
- 4
Alzare leggermente la fiamma per portare il composto a ebollizione, quindi lasciarlo sobbollire per un minuto senza mescolare.
Circa 1 min
Nota dello chef: Far bollire lo sciroppo aiuta a raggiungere la giusta temperatura perché si indurisca correttamente una volta raffreddato.
- 5
Togliere il pentolino dal fuoco e incorporare con attenzione l'estratto di vaniglia, se lo si usa.
- 6
Versare immediatamente il composto di sciroppo caldo in modo uniforme sul popcorn.
Circa 1 min
Nota dello chef: Lo sciroppo è estremamente caldo, quindi va versato con attenzione ed evitando il contatto con la pelle.
- 7
Usare una spatola unta o due cucchiai per mescolare delicatamente il popcorn finché non sarà rivestito in modo uniforme dallo sciroppo.
Circa 2 min
Nota dello chef: Lavorare rapidamente, perché lo sciroppo inizierà a rapprendersi mentre si raffredda.
- 8
Ungere leggermente le mani con burro o olio, quindi prelevare porzioni del composto e pressarle delicatamente per formare palline compatte.
Circa 5 min
Nota dello chef: Non premere troppo, altrimenti le palline di popcorn risulteranno dense invece che leggere e croccanti.
- 9
Disporre le palline finite sulla teglia preparata e lasciarle raffreddare completamente per circa 20 minuti, fino a quando saranno sode.
Circa 20 min
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 252kcal
- Proteine
- 2,2g
- Carboidrati
- 52,5g
- Grassi
- 4,8g
- Fibre
- 2,4g
- Zuccheri
- 39,9g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare in un unico strato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
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