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Forkin

Queijo da Serra da Estrela con pane tostato

Questa ricetta propone una preparazione semplice del Queijo da Serra da Estrela, un tradizionale formaggio portoghese di latte di pecora, servito alla sua consistenza cremosa ideale. È abbinato a pane leggermente tostato, perfetto per raccogliere il ricco formaggio burroso. Ne risulta un antipasto elegante e appagante.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
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Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Queijo da Serra da Estrela con pane tostato

Preparazione

Ingredienti

Unità di misura

Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.

Ingredienti

  • 500 gqueijo serra da estrela, a temperatura ambiente
  • 1 pzpane croccante, affettato

per servire

  • 1 cucchiaioolio d'oliva(facoltativo)
  • 1 pizzicopepe nero, macinato al momento(facoltativo)

Attrezzatura

teglia da forno · coltello · tagliere · forno · tostapane

Il procedimento

Passo dopo passo

  1. 1

    Togliere il queijo Serra da Estrela dal frigorifero almeno 30 minuti prima di servire, in modo che raggiunga la temperatura ambiente e ne risulti esaltata la cremosità.

    Circa 30 min

    Nota dello chef: Il formaggio dovrebbe essere abbastanza morbido da poter essere raccolto con un cucchiaio.

  2. 2

    Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) oppure usare un tostapane.

    Circa 2 min

  3. 3

    Disporre il pane affettato su una teglia oppure direttamente nel tostapane.

    Circa 1 min

  4. 4

    Tostare il pane per 3-5 minuti, o fino a quando sarà leggermente dorato e croccante.

    Circa 5 min

    Nota dello chef: Controllare con attenzione per evitare che bruci.

  5. 5

    Quando il formaggio si sarà ammorbidito, ritagliare con cura un coperchio circolare dalla crosta superiore del formaggio.

    Circa 1 min

    Nota dello chef: Si può lasciare un piccolo bordo lungo il margine per contenere il formaggio.

  6. 6

    Servire immediatamente il formaggio ammorbidito con le fette di pane tostato.

    Nota dello chef: Se si desidera, completare con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di pepe nero macinato fresco per un sapore extra.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare il formaggio avanzato ben avvolto nella sua crosta originale o nella pellicola alimentare in frigorifero.

Riscaldamento

Questo formaggio si gusta al meglio a temperatura ambiente; non riscaldare.

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