Falooda alla rosa
Questo dessert rinfrescante combina delicati vermicelli, dolci semi di basilico e profumato sciroppo di rose con latte freddo. È una delizia piacevole anche alla vista, perfetta per rinfrescarsi in una giornata calda.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 2 h 30 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 192 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, latte e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 4 tazzalatte, refrigerato
- 0,5 tazzasciroppo di rose
- 0,5 tazzavermicelli, sottile
- 2 cucchiaioseme di basilico
- 2 cucchiaiozucchero
- 8 pzcubetto di ghiaccio(facoltativo)
per basilico seeds
- 1 tazzaacqua
guarnizione
- 2 cucchiaiopistacchio, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
colino · brocca · bicchieri alti · casseruola · pentola · cucchiaio
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Mettere i semi di basilico in ammollo in acqua per almeno 15 minuti, o finché si gonfiano e diventano gelatinosi.
Circa 15 min
Nota dello chef: Per la consistenza migliore, i semi devono essere completamente idratati.
- 2
Portare a ebollizione una pentola d'acqua, quindi aggiungere i vermicelli.
- 3
Cuocere i vermicelli secondo le istruzioni della confezione fino a renderli teneri, di solito 3-5 minuti.
Circa 5 min
Nota dello chef: Non devono cuocere troppo; devono conservare ancora un leggero morso.
- 4
Scolare i vermicelli cotti e sciacquarli sotto acqua fredda per evitare che si attacchino.
Circa 1 min
- 5
In un pentolino, unire lo zucchero con un goccio di latte e scaldare delicatamente fino a quando lo zucchero si scioglie.
Circa 2 min
Nota dello chef: Mescolare continuamente aiuta a evitare che bruci.
- 6
Unire il latte zuccherato al restante latte freddo in una brocca capiente o in una ciotola capiente.
Circa 1 min
- 7
Raffreddare in frigorifero la miscela di latte, i vermicelli e i semi di basilico ammollati per almeno 2 ore.
Circa 2 h
Nota dello chef: Un raffreddamento completo è fondamentale per un falooda rinfrescante.
- 8
Per assemblare, prendere un bicchiere alto da servizio e far colare lo sciroppo di rose lungo le pareti interne.
Nota dello chef: Questo crea un gradevole effetto a strisce.
- 9
Aggiungere un cucchiaio di semi di basilico ammollati sul fondo del bicchiere.
- 10
Quindi aggiungere uno strato di vermicelli cotti.
- 11
Versare la miscela di latte fredda, riempiendo il bicchiere per circa tre quarti.
- 12
Aggiungere cubetti di ghiaccio, se desiderato, quindi completare con un altro filo di sciroppo di rose.
- 13
Guarnire con pistacchi tritati prima di servire immediatamente.
Nota dello chef: Un cucchiaio lungo o una cannuccia aiutano a gustare tutti gli strati.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 191,9kcal
- Proteine
- 10,7g
- Carboidrati
- 28g
- Grassi
- 4,3g
- Fibre
- 0,8g
- Zuccheri
- 19,1g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Consumare il falooda fresco; conservare separatamente i componenti.
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