Insalata shopska
Questa vivace insalata shopska è un piatto bulgaro fresco e semplice, perfetto come pasto leggero o contorno. Unisce verdure fresche e croccanti a un condimento saporito e a formaggio sbriciolato, offrendo un piacevole equilibrio di sapori e consistenze. Si prepara in pochi minuti e valorizza la naturale bontà dei suoi ingredienti.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 248 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 3 pzpomodoro, a cubetti
- 1 pzcetriolo, pelate e tagliate a cubetti
- 1 pzpeperone, verde, privato del torsolo, dei semi e tagliato a dadini
- 0,5 pzcipolla, rosso, tritato finemente
- 150 gfeta, sbriciolato o grattugiato
guarnizione
- 2 cucchiaioprezzemolo, fresco, tritato
condimento
- 3 cucchiaioolio d'oliva
- 1 cucchiaioaceto di vino rosso
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
ciotola piccola · tagliere · coltello · frusta · ciotola grande per mescolare · vassoio da portata
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una ciotola capiente, unire il pomodoro a dadini, il cetriolo, il peperone e la cipolla rossa tritata finemente.
Circa 5 min
Nota dello chef: Tagliare tutte le verdure in pezzi di dimensioni simili aiuta a ottenere una consistenza uniforme.
- 2
In una ciotola piccola, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, il sale e il pepe nero per preparare il condimento.
Circa 2 min
Nota dello chef: Il condimento va assaggiato e, se necessario, corretto prima di aggiungerlo all'insalata.
- 3
Versare il condimento sulle verdure nella ciotola capiente e mescolare delicatamente per distribuirlo in modo uniforme.
Circa 1 min
- 4
Trasferire l'insalata in un piatto da portata o in ciotole individuali.
Circa 1 min
- 5
Coprire generosamente l'insalata con feta sbriciolata.
Circa 1 min
Nota dello chef: Per una presentazione più gradevole, è possibile grattugiare la feta direttamente sull'insalata.
- 6
Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
- 7
Lasciar riposare l'insalata per almeno 10 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.
Circa 10 min
Nota dello chef: Il riposo in frigorifero per 30 minuti può esaltarne ulteriormente la freschezza.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 248,2kcal
- Proteine
- 8g
- Carboidrati
- 14,7g
- Grassi
- 18,5g
- Fibre
- 3,5g
- Zuccheri
- 9,1g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi di insalata shopska in un contenitore ermetico in frigorifero.
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