Tè freddo thailandese
Questo rinfrescante tè freddo thailandese è una bevanda dolce molto amata, nota per il suo caratteristico colore arancione e il finale cremoso. Si prepara con tè nero ben infuso, addolcito con zucchero e latte condensato, e completato con latte evaporato per una maggiore cremosità.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 2 h 15 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 252 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 4 cucchiaiotè nero, si preferisce il mix per tè thailandese
- 2 tazzaacqua
- 4 cucchiaiozucchero semolato
- 4 cucchiaiolatte condensato zuccherato
- 4 cucchiaiolatte condensato (non zuccherato)
- 2 tazzaghiaccio
Attrezzatura
casseruola · bicchieri · setaccio fine · brocca
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Portare l'acqua a ebollizione in un pentolino piccolo.
Circa 5 min
- 2
Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il tè nero. Mescolare bene per assicurarsi che tutto il tè sia immerso.
Circa 1 min
- 3
Lasciare in infusione il tè per 5 minuti, per permettere ai sapori di svilupparsi completamente.
Circa 5 min
Nota dello chef: Per un tè più intenso, si può lasciare in infusione fino a 10 minuti.
- 4
Filtrare il tè attraverso un colino a maglia fine o una garza in una caraffa resistente al calore o in un barattolo, eliminando le foglie di tè.
Circa 1 min
Nota dello chef: Assicurarsi che non restino foglie di tè per ottenere una bevanda più omogenea.
- 5
Aggiungere lo zucchero semolato al tè caldo e mescolare fino a completo scioglimento.
Circa 1 min
- 6
Incorporare il latte condensato zuccherato fino a completa amalgama.
Circa 1 min
- 7
Lasciare raffreddare il tè a temperatura ambiente, poi refrigerare per almeno 2 ore, o fino a quando non sia ben freddo.
Circa 2 h
Nota dello chef: Il raffreddamento aiuta a evitare che il ghiaccio si sciolga troppo in fretta e diluisca il sapore.
- 8
Riempire due bicchieri alti con ghiaccio.
- 9
Versare il tè freddo sul ghiaccio in ciascun bicchiere.
- 10
Versare lentamente il latte evaporato sulla superficie di ciascun bicchiere di tè. Creerà un bellissimo effetto a strati.
Nota dello chef: Per una presentazione migliore, non mescolare subito il latte evaporato.
- 11
Servire subito e mescolare prima di bere.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 252,3kcal
- Proteine
- 4,5g
- Carboidrati
- 49,6g
- Grassi
- 3,9g
- Zuccheri
- 45g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare il tè preparato avanzato (senza ghiaccio né latte evaporato) in un contenitore ermetico in frigorifero.
Altre ricette
Tutte le ricetteFrappé classico al caffè
Concediti questo classico frappé greco al caffè, una bevanda piacevolmente schiumosa e tonificante, perfetta per il clima caldo. Il caffè solubile intenso viene montato in una soffice schiuma marrone chiaro, poi unito a ghiaccio e latte freddo per una bevanda liscia, cremosa e davvero rinfrescante.
5 min 68 kcalFormaggio fuso messicano
Questo ricco e filante formaggio fuso messicano è un classico antipasto messicano, perfetto da condividere. Il formaggio fuso si unisce a cipolle saltate, peperoncini e un tocco di spezie, servito caldo con tortillas tiepide.
35 min 542 kcalRiso giallo tumpeng
Questo festoso piatto di riso indonesiano presenta un fragrante riso giallo modellato a cono, simbolo delle montagne. Tradizionalmente viene servito con vari contorni per le celebrazioni. Questa ricetta si concentra sul riso aromatico profumato alla curcuma.
1 h 15 min 624 kcalManti turchi
Fagottini saporiti ripieni di manzo, bolliti e serviti con una ricca salsa di yogurt all'aglio e un vivace burro al peperoncino. Questo piatto tradizionale turco è un pasto confortevole e appagante.
1 h 25 min 802 kcalStufato di ceci e spinaci
Questo sostanzioso stufato vegano unisce ceci teneri e spinaci freschi cotti a fuoco lento in un ricco brodo di pomodoro affumicato. È un piatto unico, confortante e nutriente, perfetto per una cena infrasettimanale.
50 min 265 kcalMimosa di cavolfiore
Un classico contorno francese in cui le cimette di cavolfiore cotte al vapore vengono condite con succo di limone e burro fuso. Si completa con una spolverata di Parmigiano, paprika e una delicata guarnizione di uovo sodo passato al setaccio.
20 min 138 kcalMacher Jhol
Il Macher Jhol è un tradizionale curry di pesce bengalese, caratterizzato da un brodo leggero e saporito e da un delicato equilibrio di spezie. Questa ricetta propone un tenero pesce bianco cotto a fuoco lento in una salsa saporita, perfetta per un pasto confortante.
50 min 266 kcal