Tè freddo thailandese
Questo rinfrescante tè freddo thailandese è una bevanda dolce molto amata, nota per il suo caratteristico colore arancione e il finale cremoso. Si prepara con tè nero ben infuso, addolcito con zucchero e latte condensato, e completato con latte evaporato per una maggiore cremosità.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 2 h 15 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 252 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 4 cucchiaiotè nero, si preferisce il mix per tè thailandese
- 2 tazzaacqua
- 4 cucchiaiozucchero semolato
- 4 cucchiaiolatte condensato zuccherato
- 4 cucchiaiolatte condensato (non zuccherato)
- 2 tazzaghiaccio
Attrezzatura
casseruola · bicchieri · setaccio fine · brocca
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Portare l'acqua a ebollizione in un pentolino piccolo.
Circa 5 min
- 2
Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il tè nero. Mescolare bene per assicurarsi che tutto il tè sia immerso.
Circa 1 min
- 3
Lasciare in infusione il tè per 5 minuti, per permettere ai sapori di svilupparsi completamente.
Circa 5 min
Nota dello chef: Per un tè più intenso, si può lasciare in infusione fino a 10 minuti.
- 4
Filtrare il tè attraverso un colino a maglia fine o una garza in una caraffa resistente al calore o in un barattolo, eliminando le foglie di tè.
Circa 1 min
Nota dello chef: Assicurarsi che non restino foglie di tè per ottenere una bevanda più omogenea.
- 5
Aggiungere lo zucchero semolato al tè caldo e mescolare fino a completo scioglimento.
Circa 1 min
- 6
Incorporare il latte condensato zuccherato fino a completa amalgama.
Circa 1 min
- 7
Lasciare raffreddare il tè a temperatura ambiente, poi refrigerare per almeno 2 ore, o fino a quando non sia ben freddo.
Circa 2 h
Nota dello chef: Il raffreddamento aiuta a evitare che il ghiaccio si sciolga troppo in fretta e diluisca il sapore.
- 8
Riempire due bicchieri alti con ghiaccio.
- 9
Versare il tè freddo sul ghiaccio in ciascun bicchiere.
- 10
Versare lentamente il latte evaporato sulla superficie di ciascun bicchiere di tè. Creerà un bellissimo effetto a strati.
Nota dello chef: Per una presentazione migliore, non mescolare subito il latte evaporato.
- 11
Servire subito e mescolare prima di bere.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 252,3kcal
- Proteine
- 4,5g
- Carboidrati
- 49,6g
- Grassi
- 3,9g
- Zuccheri
- 45g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare il tè preparato avanzato (senza ghiaccio né latte evaporato) in un contenitore ermetico in frigorifero.
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