Quiche ai tre formaggi

Name: Quiche ai tre formaggi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: french
Ingredients: 1 pz guscio di pasta per torta non cotto 23 cm; 4 pz uovo grande; 0,5 tazza panna da montare; 0,5 tazza formaggio cheddar grattugiato; 0,5 tazza formaggio svizzero grattugiato; 4 cucchiaio formaggio cremoso a cubetti o ammorbidito; 0,25 cucchiaino sale; 1 pizzico pepe nero macinato al momento; 1 pizzico noce moscata macinato

Una quiche semplice e classica con un ricco ripieno cremoso a base di uova, cheddar, formaggio svizzero e formaggio spalmabile. Cotta in una base di pasta friabile, è abbastanza versatile per il brunch, il pranzo o una cena leggera.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 55 min
Porzioni: 6
Difficoltà: Facile
Per porzione: 412 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

1 pzguscio di pasta per torta non cotto, 23 cm
4 pzuovo grande
0,5 tazzapanna da montare
0,5 tazzaformaggio cheddar, grattugiato
0,5 tazzaformaggio svizzero, grattugiato
4 cucchiaioformaggio cremoso, a cubetti o ammorbidito
0,25 cucchiainosale
1 pizzicopepe nero, macinato al momento
1 pizziconoce moscata, macinato

Attrezzatura

tazze dosatori · teglia da forno · ciotola per mescolare · cucchiai dosatori · frusta · forno

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F) e mettete la base cruda di pasta su una teglia.
Circa 5 min
Nota dello chef: Mettere la base su una teglia facilita il trasferimento dentro e fuori dal forno e raccoglie eventuali fuoriuscite.
2
Distribuite uniformemente il cheddar e il formaggio svizzero grattugiati sul fondo della base.
Circa 1 min
3
Distribuite i pezzetti di formaggio spalmabile sugli altri formaggi.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il formaggio spalmabile ammorbidito o tagliato a cubetti si scioglie più uniformemente nel ripieno.
4
In una ciotola media, sbattete le uova finché tuorli e albumi non saranno completamente amalgamati.
Circa 1 min
5
Incorporate nelle uova la panna fresca, il sale, il pepe nero e la noce moscata in polvere, sbattendo fino a ottenere un composto liscio.
Circa 1 min
Nota dello chef: Evitate di sbattere troppo, perché potreste incorporare troppa aria e alterare la consistenza finale.
6
Versate con cautela il composto di uova sui formaggi nella base.
Circa 1 min
7
Cuocete per 30-35 minuti, o finché il centro non sarà appena rappreso e un coltello inserito vicino al centro non ne uscirà pulito.
Circa 35 min
Nota dello chef: Il centro deve tremolare leggermente; continuerà a rassodarsi mentre si raffredda.
8
Lasciate riposare la quiche su una griglia per almeno 10 minuti prima di affettarla e servirla.
Circa 10 min
Nota dello chef: Il riposo permette al ripieno di rassodarsi e rende molto più facile ottenere fette nette.

Per porzione

Valori nutrizionali

51%Punteggio

Calorie: 412,2kcal
Proteine: 12,5g
Carboidrati: 17,9g
Grassi: 32,7g
Fibre: 1,3g
Zuccheri: 1,4g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservate la quiche avanzata coperta in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldate le fette in forno a 160°C (325°F) per circa 15 minuti o finché non saranno ben calde.