Quiche ai tre formaggi
Una quiche semplice e classica con un ricco ripieno cremoso a base di uova, cheddar, formaggio svizzero e formaggio spalmabile. Cotta in una base di pasta friabile, è abbastanza versatile per il brunch, il pranzo o una cena leggera.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 55 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 412 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 1 pzguscio di pasta per torta non cotto, 23 cm
- 4 pzuovo grande
- 0,5 tazzapanna da montare
- 0,5 tazzaformaggio cheddar, grattugiato
- 0,5 tazzaformaggio svizzero, grattugiato
- 4 cucchiaioformaggio cremoso, a cubetti o ammorbidito
- 0,25 cucchiainosale
- 1 pizzicopepe nero, macinato al momento
- 1 pizziconoce moscata, macinato
Attrezzatura
tazze dosatori · teglia da forno · ciotola per mescolare · cucchiai dosatori · frusta · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F) e mettete la base cruda di pasta su una teglia.
Circa 5 min
Nota dello chef: Mettere la base su una teglia facilita il trasferimento dentro e fuori dal forno e raccoglie eventuali fuoriuscite.
- 2
Distribuite uniformemente il cheddar e il formaggio svizzero grattugiati sul fondo della base.
Circa 1 min
- 3
Distribuite i pezzetti di formaggio spalmabile sugli altri formaggi.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il formaggio spalmabile ammorbidito o tagliato a cubetti si scioglie più uniformemente nel ripieno.
- 4
In una ciotola media, sbattete le uova finché tuorli e albumi non saranno completamente amalgamati.
Circa 1 min
- 5
Incorporate nelle uova la panna fresca, il sale, il pepe nero e la noce moscata in polvere, sbattendo fino a ottenere un composto liscio.
Circa 1 min
Nota dello chef: Evitate di sbattere troppo, perché potreste incorporare troppa aria e alterare la consistenza finale.
- 6
Versate con cautela il composto di uova sui formaggi nella base.
Circa 1 min
- 7
Cuocete per 30-35 minuti, o finché il centro non sarà appena rappreso e un coltello inserito vicino al centro non ne uscirà pulito.
Circa 35 min
Nota dello chef: Il centro deve tremolare leggermente; continuerà a rassodarsi mentre si raffredda.
- 8
Lasciate riposare la quiche su una griglia per almeno 10 minuti prima di affettarla e servirla.
Circa 10 min
Nota dello chef: Il riposo permette al ripieno di rassodarsi e rende molto più facile ottenere fette nette.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 412,2kcal
- Proteine
- 12,5g
- Carboidrati
- 17,9g
- Grassi
- 32,7g
- Fibre
- 1,3g
- Zuccheri
- 1,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservate la quiche avanzata coperta in frigorifero.
Riscaldate le fette in forno a 160°C (325°F) per circa 15 minuti o finché non saranno ben calde.
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