Frittata di verdure
Questa frittata facile è un piatto versatile e appagante, perfetto per colazione, brunch o una cena leggera. È ricca di verdure fresche e si può adattare a ciò che si ha a disposizione. Le uova vengono cotte in forno fino a rassodarsi, per un pasto soffice e saporito.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 265 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 8 pzuovo
- 60 mllatte
- 30 gparmigiano, grattugiato
- 0,5 pzcipolla gialla, tritate finemente
- 1 pzpeperone, a cubetti
- 100 gspinaci, tritato grossolanamente
- 1 cucchiaioolio d'oliva
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
guarnizione
- 1 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
ciotola grande · tagliere · coltello · frusta · padella per il forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
- 2
In una ciotola capiente, sbattere insieme le uova, il latte, il parmigiano, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una sbattitura energica incorpora aria e rende la frittata più soffice.
- 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente adatta al forno (di circa 20-25 cm o 8-10 pollici) a fuoco medio.
Circa 1 min
Nota dello chef: La padella deve essere davvero adatta al forno, manico incluso.
- 4
Aggiungere la cipolla gialla alla padella e cuocere per 3-4 minuti, finché si ammorbidisce e diventa traslucida.
Circa 4 min
- 5
Unire il peperone e continuare a cuocere per altri 3-5 minuti, finché inizia ad ammorbidirsi.
Circa 5 min
- 6
Aggiungere gli spinaci alla padella e cuocere finché si appassiscono, circa 1-2 minuti.
Circa 2 min
Nota dello chef: Gli spinaci ridurranno notevolmente di volume.
- 7
Versare il composto di uova in modo uniforme sulle verdure cotte nella padella.
Circa 1 min
- 8
Lasciare cuocere la frittata sul fornello per 2-3 minuti, finché i bordi iniziano appena a rapprendersi.
Circa 3 min
- 9
Trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 15-20 minuti, oppure fino a quando la frittata è rassodata al centro e leggermente dorata in superficie.
Circa 20 min
Nota dello chef: Un coltello inserito al centro deve uscire pulito.
- 10
Togliere la frittata dal forno e lasciarla riposare nella padella per 5 minuti prima di farla scivolare su un tagliere.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo aiuta la frittata a rassodarsi e ne facilita il taglio.
- 11
Tagliare la frittata a spicchi e guarnire con prezzemolo fresco, se desiderato, prima di servire.
Circa 1 min
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 264,5kcal
- Proteine
- 19,1g
- Carboidrati
- 7,6g
- Grassi
- 18g
- Fibre
- 1,6g
- Zuccheri
- 4,6g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare la frittata avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente le singole fette nel microonde o in un forno tiepido fino a quando sono ben calde.
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