Frittata di verdure

Name: Frittata di verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italian
Ingredients: 8 pz uovo; 60 ml latte; 30 g parmigiano grattugiato; 0,5 pz cipolla gialla tritate finemente; 1 pz peperone a cubetti; 100 g spinaci tritato grossolanamente; 1 cucchiaio olio d'oliva; 0,5 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Questa frittata facile è un piatto versatile e appagante, perfetto per colazione, brunch o una cena leggera. È ricca di verdure fresche e si può adattare a ciò che si ha a disposizione. Le uova vengono cotte in forno fino a rassodarsi, per un pasto soffice e saporito.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 45 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 265 kcal

Senza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

8 pzuovo
60 mllatte
30 gparmigiano, grattugiato
0,5 pzcipolla gialla, tritate finemente
1 pzpeperone, a cubetti
100 gspinaci, tritato grossolanamente
1 cucchiaioolio d'oliva
0,5 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

guarnizione

1 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato(facoltativo)

Attrezzatura

ciotola grande · tagliere · coltello · frusta · padella per il forno

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
2
In una ciotola capiente, sbattere insieme le uova, il latte, il parmigiano, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una sbattitura energica incorpora aria e rende la frittata più soffice.
3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente adatta al forno (di circa 20-25 cm o 8-10 pollici) a fuoco medio.
Circa 1 min
Nota dello chef: La padella deve essere davvero adatta al forno, manico incluso.
4
Aggiungere la cipolla gialla alla padella e cuocere per 3-4 minuti, finché si ammorbidisce e diventa traslucida.
Circa 4 min
5
Unire il peperone e continuare a cuocere per altri 3-5 minuti, finché inizia ad ammorbidirsi.
Circa 5 min
6
Aggiungere gli spinaci alla padella e cuocere finché si appassiscono, circa 1-2 minuti.
Circa 2 min
Nota dello chef: Gli spinaci ridurranno notevolmente di volume.
7
Versare il composto di uova in modo uniforme sulle verdure cotte nella padella.
Circa 1 min
8
Lasciare cuocere la frittata sul fornello per 2-3 minuti, finché i bordi iniziano appena a rapprendersi.
Circa 3 min
9
Trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 15-20 minuti, oppure fino a quando la frittata è rassodata al centro e leggermente dorata in superficie.
Circa 20 min
Nota dello chef: Un coltello inserito al centro deve uscire pulito.
10
Togliere la frittata dal forno e lasciarla riposare nella padella per 5 minuti prima di farla scivolare su un tagliere.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo aiuta la frittata a rassodarsi e ne facilita il taglio.
11
Tagliare la frittata a spicchi e guarnire con prezzemolo fresco, se desiderato, prima di servire.
Circa 1 min

Per porzione

Valori nutrizionali

76%Punteggio

Calorie: 264,5kcal
Proteine: 19,1g
Carboidrati: 7,6g
Grassi: 18g
Fibre: 1,6g
Zuccheri: 4,6g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare la frittata avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente le singole fette nel microonde o in un forno tiepido fino a quando sono ben calde.