Bohnenauflauf nach Western-Art
Ein herzhafter und sättigender gebackener Auflauf mit einer Mischung aus Bohnen, Rinderhack und Speck in einer süß-säuerlichen Tomatensauce. Dieses klassische amerikanische Wohlfühlessen eignet sich perfekt für Mitbringbuffets oder Familienessen und vereint herzhafte und süße Aromen in einem Gericht.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 45 Min.
- Portionen
- 8
- Schwierigkeit
- Einfach
Allergenhinweis: kann Fisch, Gluten, Milch, Senf und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 225 gSpeck, gehackt
- 450 gHackfleisch
- 1 Stkgelbe Zwiebel, gehackt
- 0,5 Stkgrüne Paprikaschote, gehackt
- 1 ZeheKnoblauch, gehackt
- 1 TasseKetchup
- 0,75 Tassefester brauner Zucker
- 2 ELApfelessig
- 1 ELWorcestershire-Sauce
- 1 TLSenfpulver
- 1 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, gemahlen
- 425 gBohnen mit Schweinefleisch in Tomatensauce (Dose), nicht abgetropft
- 425 gKidneybohnen aus der Dose, gespült und abgetropft
- 425 gLimabohnen aus der Dose, gespült und abgetropft
- 425 gButterbohnen aus der Dose, gespült und abgetropft
Küchenutensilien
Schmortopf oder großer Topf · Schaumlöffel · Messer · Ofen · Schneidebrett · Kasserolle
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
Etwa 5 Min.
- 2
In einem großen ofenfesten Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze den gehackten Speck knusprig braten.
Etwa 8 Min.
Küchentipp: Das vorherige Auslassen des Specks liefert Fett zum Garen des Gemüses und bringt zusätzliches Aroma.
- 3
Den gegarten Speck mit einer Lochkelle herausnehmen und beiseitestellen, dabei etwa einen Esslöffel Speckfett im Topf lassen.
Etwa 1 Min.
- 4
Die gehackte Zwiebel und die grüne Paprika in den Topf geben und unter Rühren etwa 5 Minuten weich dünsten.
Etwa 5 Min.
- 5
Den gehackten Knoblauch einrühren und noch eine Minute weitergaren, bis er duftet.
Etwa 1 Min.
- 6
Das Rinderhack in den Topf geben, mit einem Löffel zerkrümeln und rundum braun braten.
Etwa 8 Min.
- 7
Überschüssiges Fett vorsichtig aus dem Topf abgießen.
Etwa 1 Min.
- 8
Ketchup, braunen Zucker, Apfelessig, Worcestersauce, trockenen Senf, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer einrühren.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Den Topfboden abkratzen, um die aromatischen Bratrückstände zu lösen.
- 9
Die Bohnen mit Schweinefleisch in Tomatensauce samt Flüssigkeit sowie die abgespülten und abgetropften Kidneybohnen, Limabohnen und Butterbohnen hinzufügen.
Etwa 1 Min.
- 10
Den zurückbehaltenen gegarten Speck zerkrümeln und unter die Mischung geben, dabei alles vorsichtig vermengen.
Etwa 1 Min.
- 11
Falls der Topf nicht ofenfest ist, die Mischung in eine Auflaufform mit 3 Quart (oder 3 Liter) Fassungsvermögen füllen.
Etwa 2 Min.
- 12
Den Topf oder die Form mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und 60 Minuten backen.
Etwa 1 Std.
- 13
Den Deckel oder die Abdeckung entfernen und weitere 15 Minuten backen, damit die Sauce eindickt und die Oberfläche leicht bräunt.
Etwa 15 Min.
- 14
Den Auflauf vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Durch die Ruhezeit setzt sich der Auflauf und lässt sich leichter portionieren.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Einzelne Portionen in der Mikrowelle erhitzen oder den Auflauf im Ofen bei 175°C (350°F) aufwärmen, bis er durchgewärmt ist.
Weitere Rezepte
Alle RezepteArayes
Arayes sind knusprige, herzhafte libanesische Pitas mit Fleischfüllung, die gegrillt oder gebacken werden, bis sie goldbraun sind. Dieses Rezept zeigt eine gewürzte Hackfleischmischung, die in Pita-Brot gebettet wird. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit.
40 Min. 565 kcalGebratener Bombil
Gebratener Bombil, auch als gebratener Bombay Duck bekannt, besteht aus mariniertem Fisch, der in einer gewürzten Mehlmischung gewendet und dann in der Pfanne knusprig gebraten wird. Dieses Gericht ist eine beliebte Vorspeise oder Beilage und bietet herrlichen Biss und herzhaften Geschmack.
1 Std. 5 Min.Römischer Ochsenschwanzeintopf
Dieser reichhaltige und herzhafte Ochsenschwanzeintopf ist ein klassisches römisches Gericht. Der Ochsenschwanz schmort langsam in einer würzigen Tomaten-Gemüse-Sauce, bis er unglaublich zart ist und sich vom Knochen löst. Ein wohltuendes, kräftiges Gericht, das perfekt für kühlere Tage ist.
4 Std. 30 Min. 1.196 kcalSri-Lankische Reisnudel-Nester
Reisnudel-Nester sind zarte, gedämpfte Reisnudel-Fladen und ein Grundnahrungsmittel zum Frühstück in Sri Lanka. Aus einem einfachen Teig aus Reismehl hergestellt, sind sie leicht und passen gut zu verschiedenen Currys und Sambols. Dieses Rezept zeigt eine vegane Version des traditionellen Gerichts.
45 Min. 239 kcalMikrowellen-Koteletts nach San Francisco-Art
Schnell und aromatisch: Diese Schweinekoteletts garen in der Mikrowelle in einer herzhaft-süßen Sauce. Die Kombination aus Sojasauce, Sherry und etwas Schärfe ergibt eine einfache Glasur, die in wenigen Minuten zusammenkommt. Dieses Rezept ist ideal für einen geschäftigen Wochentag, wenn das Abendessen schnell auf dem Tisch stehen soll.
20 Min. 472 kcalKlassischer mexikanischer Flan
Dieser cremige, reichhaltige Flan hat eine zarte Eiercremebasis mit einem süßen Karamellguss. Er ist ein traditionelles mexikanisches Dessert, das sich überraschend einfach zu Hause zubereiten lässt und perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss jeder Mahlzeit ist.
5 Std. 20 Min. 493 kcalCremige vegane Makkaroni mit Käsesauce
Diese cremige vegane Makkaroni mit Käsesauce nutzt Cashews und Nährhefe, um eine reichhaltige, käsige Sauce ganz ohne Milchprodukte zu erzeugen. Ein wohliges und sättigendes Gericht, das überraschend leicht zuzubereiten ist.
35 Min. 440 kcal