Ciotola di burrito vegetariana
Una ciotola di burrito vegetariana saporita e appagante, ricca di fagioli neri ben conditi, riso soffice, verdure fresche e un condimento al lime vivace. Questo piatto è perfetto per una cena veloce infrasettimanale o come opzione sana per preparare i pasti in anticipo.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 457 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
base
- 1 tazzariso integrale, crudo
- 2 tazzaacqua
fagioli
- 425 gfagioli neri, in scatola, sciacquate e scolate
- 1 tazzamais, fresco o surgelato
- 1 cucchiaioolio d'oliva
- 0,5 pzcipolla gialla, tritato
- 2 spicchioaglio, tritato
- 1 cucchiainopeperoncino in polvere
- 0,5 cucchiainocumino
- 0,5 cucchiainopaprica
- 0,25 cucchiainosale
- 0,13 cucchiainopepe nero
condimento
- 1 pzlime, spremuto
guarnizione
- 0,25 tazzacoriandolo, fresco, tritato
- 1 pzavocado, a cubetti
- 1 tazzapomodorino ciliegino, divisi a metà
- 0,25 pzcipolla rossa, affettato sottilmente
Attrezzatura
casseruola · padella grande · cucchiaio di legno · coltello · tagliere
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Sciacquare accuratamente il riso integrale. Unire il riso integrale e l'acqua in una casseruola media.
Circa 1 min
- 2
Portare il riso a ebollizione, quindi abbassare il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, o fino a quando tutta l'acqua è assorbita e il riso è tenero. Sgranare con una forchetta.
Circa 25 min
- 3
Mentre il riso cuoce, scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
Circa 1 min
- 4
Aggiungere la cipolla gialla alla padella e cuocere finché si ammorbidisce, circa 3-5 minuti.
Circa 5 min
- 5
Unire aglio, peperoncino in polvere, cumino, paprika, sale e pepe nero. Cuocere per 1 minuto fino a quando sprigiona il suo aroma.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non bruciare l'aglio.
- 6
Aggiungere i fagioli neri e il mais nella padella. Cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando è ben caldo.
Circa 7 min
- 7
Spremere il succo di lime sul composto di fagioli e mais e mescolare per amalgamare.
Circa 1 min
- 8
Per comporre le ciotole, dividere il riso integrale cotto in quattro ciotole da portata.
Circa 1 min
- 9
Distribuire il composto speziato di fagioli neri e mais sul riso.
Circa 1 min
- 10
Completare ogni ciotola con avocado a dadini, pomodorini tagliati a metà, cipolla rossa affettata e coriandolo fresco tritato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Un filo della salsa piccante preferita aggiunge un tocco in più.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 457,4kcal
- Proteine
- 16,6g
- Carboidrati
- 78g
- Grassi
- 11,6g
- Fibre
- 15,7g
- Zuccheri
- 6,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare i componenti avanzati della ciotola di burrito separatamente in contenitori ermetici in frigorifero per mantenere una qualità ottimale.
Riscaldare delicatamente il riso e il composto di fagioli nel microonde o sul fornello fino a quando sono caldi. Aggiungere i condimenti freschi dopo il riscaldamento.
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