Caffè freddo vietnamita
Questo rinfrescante caffè freddo vietnamita, noto come Cà Phê Sữa Đá, unisce un caffè filtrato forte al latte condensato zuccherato servito sul ghiaccio. È una bevanda dolce e intensa, perfetta per ogni momento della giornata. Il metodo a filtraggio lento estrae un sapore di caffè ricco e concentrato.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 7 min
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 97 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 20 gcaffè macinato, macinato grossolanamente, tostatura scura
- 120 mlacqua calda, appena tolto dal bollore
- 30 mllatte condensato zuccherato
- 1 tazzaghiaccio
Attrezzatura
vetro resistente al calore · filtro per caffè vietnamita (phin) · cucchiaio
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Aggiungere il latte condensato zuccherato sul fondo di un bicchiere resistente al calore.
- 2
Posizionare il filtro per caffè vietnamita (phin) sopra il bicchiere.
- 3
Aggiungere il caffè macinato nel filtro.
- 4
Premere delicatamente il pressino all'interno del filtro, solo quanto basta per livellare il caffè macinato, senza stringere troppo.
- 5
Versare una piccola quantità di acqua calda (circa 15-) sui fondi di caffè e lasciare fiorire per circa 30 secondi.
Circa 1 min
Nota dello chef: Questo passaggio permette al caffè di rilasciare i suoi aromi in modo più efficace.
- 6
Riempire il phin con la restante acqua calda, coprire con il coperchio e lasciare che il caffè goccioli lentamente nel bicchiere.
Circa 4 min
Nota dello chef: Questo processo richiede in genere 4-5 minuti. Se gocciola troppo in fretta, stringere leggermente il pressino. Se è troppo lento, allentarlo un po'.
- 7
Quando tutto il caffè è gocciolato, rimuovere il phin.
- 8
Mescolare insieme il caffè e il latte condensato zuccherato fino a ottenere un composto omogeneo.
- 9
Riempire un altro bicchiere con ghiaccio, quindi versare il composto di caffè sul ghiaccio.
Nota dello chef: Regolare la quantità di ghiaccio in base alle preferenze di diluizione e freschezza.
- 10
Servire immediatamente e gustare.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 96,7kcal
- Proteine
- 2,6g
- Carboidrati
- 16,5g
- Grassi
- 2,7g
- Zuccheri
- 12g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Il caffè freddo vietnamita è migliore se consumato immediatamente dopo la preparazione.