Chá gelado tailandês
Este refrescante chá gelado tailandês é uma bebida doce popular, conhecida pela sua cor laranja distinta e acabamento cremoso. Faz-se com chá preto bem forte, adoçado com açúcar e leite condensado, e leva leite evaporado por cima para lhe dar mais corpo.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h 15 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 252 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 4 cschá preto, mistura de chá tailandês é preferida
- 2 chávenaágua
- 4 csaçúcar granulado
- 4 csleite condensado
- 4 csleite evaporado
- 2 chávenagelo
Utensílios
caçarola · copos · peneira fina · jarra
A preparação
Passo a passo
- 1
Levar a água a ferver num pequeno tacho.
Cerca de 5 min
- 2
Retirar o tacho do lume e adicionar o chá preto. Mexer bem para garantir que todo o chá fica submerso.
Cerca de 1 min
- 3
Deixar o chá em infusão durante 5 minutos, permitindo que os sabores se desenvolvam por completo.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Para um chá mais forte, pode deixar em infusão até 10 minutos.
- 4
Coar o chá através de um coador de malha fina ou de um pano de algodão para um jarro ou frasco resistente ao calor, descartando as folhas de chá.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Garantir que não ficam folhas de chá para obter uma bebida suave.
- 5
Adicionar o açúcar ao chá quente e mexer até ficar completamente dissolvido.
Cerca de 1 min
- 6
Juntar o leite condensado adoçado até ficar totalmente incorporado.
Cerca de 1 min
- 7
Deixar o chá arrefecer até à temperatura ambiente, depois refrigerar durante pelo menos 2 horas, ou até ficar bem frio.
Cerca de 2 h
Nota do cozinheiro: Arrefecer no frigorífico garante que o gelo não derrete demasiado depressa e dilua o sabor.
- 8
Encher dois copos altos com gelo.
- 9
Verter o chá frio sobre o gelo em cada copo.
- 10
Verter lentamente o leite evaporado por cima de cada copo de chá. Vai criar um bonito efeito em camadas.
Nota do cozinheiro: Não misturar o leite evaporado de imediato para obter a melhor apresentação.
- 11
Servir de imediato e mexer antes de beber.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 252,3kcal
- Proteína
- 4,5g
- Hidratos de carbono
- 49,6g
- Gordura
- 3,9g
- Açúcar
- 45g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar o chá preparado que sobrar (sem gelo nem leite evaporado) num recipiente hermético no frigorífico.
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