Té helado tailandés

Puesta a punto

Ingredientes

Elaboración

Paso a paso

1. 1

   Lleva el agua a ebullición en un cazo pequeño.

   Unos 5 min

2. 2

   Retira el cazo del fuego y añade el té negro. Remueve bien para asegurarte de que todo el té quede sumergido.

   Unos 1 min

3. 3

   Deja infusionar el té durante 5 minutos, para que los sabores se desarrollen por completo.

   Unos 5 min

   Nota de cocina: Para un té más intenso, puedes infusionarlo hasta 10 minutos.

4. 4

   Cuela el té a través de un colador de malla fina o una estopilla en una jarra o un tarro resistente al calor, desechando las hojas de té.

   Unos 1 min

   Nota de cocina: Asegúrate de que no queden hojas de té para que la bebida quede suave.

5. 5

   Añade el azúcar al té caliente y remueve hasta que se disuelva por completo.

   Unos 1 min

6. 6

   Incorpora la leche condensada azucarada hasta que se integre por completo.

   Unos 1 min

7. 7

   Deja que el té se enfríe hasta temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien frío.

   Unos 2 h

   Nota de cocina: Enfriarlo evita que el hielo se derrita demasiado rápido y diluya el sabor.

8. 8

   Llena dos vasos altos con hielo.

9. 9

   Vierte el té frío sobre el hielo en cada vaso.

10. 10

    Vierte poco a poco la leche evaporada sobre la parte superior de cada vaso de té. Creará un bonito efecto en capas.

    Nota de cocina: No la remuevas enseguida para lograr una mejor presentación.

11. 11

    Sirve de inmediato y remueve antes de beber.